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    “這是什么味道？”

    “要是凱子在這……恐怕早就忍不住嘗嘗了吧？”

    油脂進(jìn)行加熱之后的味道，實(shí)在是太誘人了，即便是李遠(yuǎn)的定力好，可是聞到這味道都忍不住的想要就這樣用手指沾點(diǎn)解解饞。

    畢竟……李遠(yuǎn)已經(jīng)有快半個月的時間沒有聞到過這熟悉的味道了。

    李遠(yuǎn)：“烤五花肉知道嗎？這味道就和烤五花肉的味道差不多，甚至比它還要香。”

    陶片上的油脂，已經(jīng)化了大半，雖然那顏色看著有些黑，而且里面還有不少的雜質(zhì)，可是這味道卻時時刻刻誘惑著李遠(yuǎn)。

    可以說在整個融化的過程里，李遠(yuǎn)都要不停的吞口水，雖然手上在機(jī)械性的攪拌著，可是李遠(yuǎn)的思慮卻已經(jīng)飄遠(yuǎn)。

    李遠(yuǎn)：“你們知道嗎，東北有一道用豬下水做成的美食，叫做油脂楞，那味道……簡直和這一模一樣。”

    “聞這氣味，我現(xiàn)在滿腦袋都是油脂楞的味道，不行，等我這次回去，肯定要做一大盤子油脂楞吃！”

    直播間。

    “油脂楞是什么菜？”

    “這道菜很有名？我之前怎么沒聽主播說過？”

    “東北美食有它嗎？我咋不知道呢。”

    “油脂楞你們都不知道？！在東北的殺豬菜里，可是離不了它！”

    “這道菜……真那么好吃？”

    “豬下水？那又是啥，那么好吃的話，我這一大年怎么都沒看見主播做過？”

    李遠(yuǎn)：“油脂楞確實(shí)是東北的一道名菜，不過這道菜……卻一般只有農(nóng)村人會做，在市里反而很少人做。”

    “油脂楞是用豬下水做的，所謂的豬下水，其實(shí)就是殺豬之后去除肌肉的豬內(nèi)臟。”

    對于豬下水的說法很多，有的人說這東西里面大油多，能吃。有的人說內(nèi)臟里面細(xì)菌多，不干凈，所以不能吃。

    不過吃不吃這個問題也只是在近十來年中起的爭議，早在之前，豬下水這東西，可是托關(guān)系都弄不到的好玩意。

    以前的人窮，只有逢年過節(jié)才會殺頭年豬，而且那時候的油也是稀罕東西，每次做菜的是時候甚至只舍得放一點(diǎn)。

    像老一輩買肉的時候喜歡買肥一點(diǎn)的五花肉，其實(shí)最很重要的原因就是肥肉里面油脂多，吃著也香。

    而豬下水，就是做豬油最好的東西。

    將買回來的這些豬下水洗干凈，把大鍋刷的干干凈凈，然后架上火，用水把豬下水一直煮，直到將鍋內(nèi)的水分全部都蒸發(fā)干凈，而鍋里這時候就會被提煉出慢慢一大盆的豬油。
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