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    地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。

    一旦食用地溝油，輕則破壞體內(nèi)白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，重則致癌，這是嚴禁食用的。

    用它和可以食用的豬油來比……實在是不公平。

    李遠解釋著豬頭和地溝油的區(qū)別，這才讓很多人有了認知，消除了對豬油的誤解。

    直播間。

    “還好還好，不是一個東西就好，不然我以后都不敢吃了?！?

    “原來是這樣啊，我還真以為這兩個是一種東西呢?！?

    “怎么可能一樣呢，豬油可是流傳幾千年的美食，要是把它歸為和地溝油一樣，那我可真就要哭了。”

    “這樣的美食怎么可能有毒呢，我就知道！哈哈?！?

    誤會，解釋清楚，李遠看著那些已經(jīng)被洗的干干凈凈切好的豬下水，此時也終于著手開始干了起來。

    “俗話說的好，油、水不相容。”

    “這個道理，想必凡是有過經(jīng)驗的人都聽說過，也吃過它的虧，不過煉豬油……卻剛剛好就是利用這一點?！?

    “豬油的煉制，離不開的一個東西，就是水，而煉豬油的方法，使用的便是水熬法?！?

    “所謂的水熬法，就是在生板油下鍋的時候，加入適量的清水一起煮，其實這原理很簡單，就是因為豬油的融點低于水的沸點，所以在熬煉豬油時，加入清水與板油一起煮，就可以借助水的蒸發(fā)吸熱和散熱，讓油鍋內(nèi)的溫度得以控制而不至升得過高?！?

    “而這樣，就能保證豬板油或肥瞟中的油腌，受熱足夠而盡可能完全地融煉出來，又避免了豬油干熬時油溫不斷升高的種種弊端?！?

    “而且這樣加水熬制的豬油不僅白凈，而且香味濃郁?！?

    直播間。

    “用水？那不會炸嗎？”

    “水油分離，再加上熱鍋，主播你確定這是做油脂楞的方法？”

    “聽著有點不靠譜??！”
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