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    “我靠，一只豬而已，竟然還有這么多的說法？”

    “我第一次知道……原來豬竟然還有這么多肉質部位!”

    “在我的世界里，豬肉一直都是只有肥瘦之分。”

    “主播你說的這些豬頭名稱不是自己起的吧？這得有……十來種了吧？”

    “我的媽呀，怪不得每次我去買肉人家都問我要什么肉，原來這豬肉竟然還有這么多的叫法呢？”

    “長見識！”

    “主播你上輩子莫不是殺豬出身的吧？”

    “兄弟，屠宰場干過？專業啊！”

    “豬：這輩子都沒這么無語過。”

    李遠看著直播間中大家的留言，忍不住笑著說道：“其實我說得只是其中一小部分而已，還有前槽、后槽、梅花等等，還有許多種數不過來的豬肉位置。”

    “當然了，整只豬各部位的肉質量也是有好有壞的，像是我手中的這塊里脊，要是在豬肉中等級劃分，那就屬于是特級，而一級的就是通脊和后臀，二級是前臀、五花，至于三級，就是血脖、奶脯、前肘、后肘這些地方了。”

    說話的功夫，李遠已經將手中的里脊肉切成薄厚均勻的片狀，李遠用刀的功依然十分熟稔，不管是切肉切菜，都相當的厲害。

    切好肉之后，李遠又拿出刀，將蔥姜蒜放到案板上，隨著一陣有節奏的切菜聲音響起，不過幾息的時間，案板上就已經多了許多備用的材料。

    一旁第一次看見李遠用刀的小崔，此刻更是忍不住的豎起大拇指，顯然沒有想到李遠的刀工竟然也這么好。

    李遠：“切好的里脊需要簡單的腌制一下，正好趁著這個功夫我們等一等煤球。”

    李遠拿了個盆子，隨后將切好的豬肉放進盆里，加入一勺料酒、一勺玉米淀粉，還有剛剛剩下的半個雞蛋，拿手抓勻。

    抓勻以后，便將盆子放在一旁。

    腌肉，準備工作就算是結束了。

    老奶家距離李遠家沒多遠，尤其是煤球的速度，來回取個雞蛋，不到十分鐘的時間就回來了。
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