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    “清朝統治搖搖欲墜，所以對太監的管制也不像前朝那么緊。太監想出宮溜達溜達不

    是什么難事，不過這清宮里的伙食對太監這種下人卻并不是很友善。”

    “而因為這個原因，于是很多拿俸祿的太監就偷摸溜出宮，假借給主子辦事的名義，下個館子。”

    “下館子，也不是什么稀奇的事情，不過重要的是，在民間飯館中卻有很多菜都是用雞蛋或者是雞為原材料做的，什么炸雞、雞雜碎、木須肉等等。”

    “隨著京城各大飯館里光顧的太監越來越多，飯館老板們也留了個意，生怕觸碰到他們的忌諱，于是把菜名里有雞蛋和雞肉的菜全都改了個名字，漸漸的形成了一套行話。”

    “而其中最有名的就屬雞蛋改木須的這事兒了。”

    “因為雞蛋炒散了之后，和干桂花極為相像，于是凡帶炒雞蛋的菜，都改名叫木樨什么什么，漸漸就通俗的簡化叫成了木須，這就是木須肉的由來。”

    李遠講著故事，一邊已經將雞蛋倒入了鍋內。

    熱油倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟，將雞蛋從鍋內撈出。

    撈出的雞蛋放在一旁備用，此時便是要處理里脊肉。

    鍋中再倒入少許油，油熱后放入里脊肉快速滑開，等切好的里脊肉片顏色變白的時候，將之前準備好的蔥姜蒜倒入鍋內，煸炒出香味。

    李遠貼心提醒：“大家自己在家里做的時候一定要注意，里脊肉本身就比較嫩，熟的也塊，一定不能炒太久，只要變白就可以了，要是炒的時間太長，肉的口感就會老掉。”

    里脊肉炒好，將早就已經準備好的木耳倒入鍋中，再繼續進行煸炒。

    木耳本身就是可以吃的，所以這個時候的木耳只需要翻炒均勻再簡單的加熱2分鐘讓木耳變軟就行。

    等木耳變軟之后，這時候先放入調味料。

    李遠麻利的將放入食鹽、生抽和雞精調味，翻炒均勻之后，這才將熟的最快的黃瓜倒鍋內。

    隨后，便是之前炒好的雞蛋，同樣一起倒入鍋中，再次放入少許的調料，翻炒均勻之后，出鍋。

    這邊李遠剛剛將菜肴拿出來，一旁的小崔便很快湊了過來。

    “偶像我來我來！”

    小崔一直守在一旁，看見李遠炒好菜，立即湊了過來，將菜肴端過來。

    李遠也沒客氣，直接將東西遞給了小崔。

    小崔一邊聞著木須肉的香氣，一邊忍不住的感嘆：“這可是李家大小子親手做的美食啊……這盤子菜，我一定要都吃光！”
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