14、宮廷糕點-《餐飲巨頭》
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雖然他們心里都不想承認這一點,可是事實就是事實。
“首先,我們做的是糕點,跟榮記本身定位就有區別。在其次,他們的老婆餅,花生餅之類的,說句真心話,我想那邊的人都吃膩了。我們李記糕點如果在那開張,不說能掙多少錢,只要能賺錢,我們就是勝利的,讓大家了解知道,李記糕點這個招牌?!?
李國豪為什么堅持要在榮記正對面開張,有三點。
一點,那邊人流量大,市口好。
第二點,如果李記在那開張,人們就會對李記產生好奇,為什么有膽子敢在榮記對面開張?好奇吸引著他們去購買品嘗。
第三點,也是最重要的一點,李記糕點的定位除了品種不同外,最主要的,一個是走中高檔路線,一個是走平民路線。
榮記餅店里面所有的食品,價格都不是很貴,基本上是市場價。
而李記糕點,李國豪對它的定位,是精品糕點。
何為精品?
就是最好的材料,最好的人工,最好的品質,最好的服務。
這些最好的東西合成一起,才叫精品。
(本書,也是精品書。哈哈。)
如果單單李國豪只有上輩子會得那些廣式茶點,他也不敢弄這種店鋪,可誰讓他得到了李家流傳下來的菜譜,再加上長達三十年的眼見,開這種精品糕點店,簡直是輕而易舉。
李國豪將自己的一些想法,跟店鋪未來發展慢慢的闡述出來后。
李德孝跟李仁忠二人陷入了沉思。
二人都是開過店的,自然明白老招牌對于現在的人到底有多大的吸引力。
可李國豪他說的東西,有些也挺在理的,不提那些看不見摸不著的裝修風格,以及所謂他嘴上一直提到的品牌效應。
單單就這個店鋪的名字,就非常的吸引人。
“李記宮廷糕點”
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