62、偷奸耍滑-《餐飲巨頭》
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李國豪靜悄悄的走進烘培房。
就待一糕點師見有人進來,準備呵斥的時候,就見李國豪比了個一個噓的聲音。
那糕點師側目望了一眼收銀臺,他不是傻逼,能從收銀臺那邊小門進來的人,不可能是無關人員,恰好此時小敏在那邊沖自己點點頭。
那糕點師也不再多說什么,心里暗想可能是某個公司管理來視察的吧。
另一糕點師恰好是背對著李國豪的,沒有發現身后有人,他見阿明在那站著不動,好奇的問:“阿明,干嘛呢?在那杵著一動不動的,不是跟你說了么,多做點糕點!”
“啊?哦,有點累,休息一會兒。”
阿明在聽見阿發說這話的時候,才驚訝的想起自己這時候在做什么,頓時嚇得汗流浹背,有心提醒,又怕這位不知名的高管發現什么端疑。
“哦,那你坐會兒吧。”阿發點點頭,的確做糕點還是挺累的,每天都要在溫度極高的地方工作,雖然這個時候天氣漸涼,可這里面的溫度還是挺高的。
阿發一邊和著面粉,一邊提醒道:“你弄快點,這馬上要下班了,乘著下班的時間,多做點糕點,待會晚上統一扔掉的時候,記得你要跟汪店長說,你來扔!”
完了!阿明一聽阿發說這話,心里只有一個念頭,那就是完了,這事情被公司高管發現了!
原先還奇怪怎么都這個點了,這倆個糕點師還在里面制作糕點,要知道一般制作糕點的高峰期是在上午跟中午。
下午三點后,一般很少會制作糕點。這是公司規定的事情,要做糕點必須提前上報店長,在店長同意后才可以做。
在聽到阿發說這話,李國豪怎么可能還不明白這倆人在搗什么鬼!
一般中式的糕點,如老婆餅、紅豆糕之類的東西,只要在常溫下保存的好,一般保質期是在2天-3天。
之前李國豪就做了有關的規定,那就是剛出爐的糕點,放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候,必須要放進常溫的玻璃柜里面。
不同的糕點,保質期是不一樣的,所以有些糕點就算放進了常溫的玻璃柜里面,一天后也會因為變質從而導致味道變差,所以李國豪吩咐每天制作出來的糕點,沒有賣完的都必須要扔掉。
除了一部分特別干燥的糕點類,如花生薄餅、桃酥這種水分較少的糕點可以保存較長外,大部分水分較多的糕點都是在當天晚上下班前扔掉的。
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