177、別看觀望,你要走(3/3)-《餐飲巨頭》
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其中之前榮記餅家的王師傅,就在三位評委之中,擔任主要評委之一。
之前榮記倒閉后,王師傅也一大把年紀了,沒什么盡力自己創業,便靠著過去賺的錢,在家里養老,期間也有不少的店鋪來邀請王師傅,畢竟他可是以為三十多年豐富經驗的大師傅。
可王師傅都是搖搖頭拒絕了,榮記倒閉,他也看開了,以前無論多風光,失敗了就是失敗了。
現在養養老也挺好的。
可糕點協會的人一上門,說是為了推廣中華糕點,想邀請王師傅加入評委之一,王師傅瞬間就答應下來。并且加入了協會,成為了第一名,哦不,是第二名全香江特級糕點師的頭銜,第一位是李國豪。
嗯,很自戀。
倒不是李國豪自己讓協會的人給自己弄了個特級糕點師的頭銜。
主要是標準就是這樣。
首先,從業經驗必須達到十年以上,沒錯是從事糕點行業十年以上。然后制作的糕點,味道上必須要好,至于怎么個好法,這就看協會的人評價了,當然未來會在這方面仔細下功夫,盡量做個標準出來。
其次,就是對糕點界有特殊貢獻的人。如李國豪,開創的冰皮月餅,不僅為月餅市場添加了一份色彩,也為糕點行業的創新帶動了新的發展。
月餅不再跟過去一樣,只能用面粉來做,亦或者必須要烘烤后才能食用。月餅同樣可以用糯米粉做,也可以不用烘烤直接食用。
還有一些其他的條條款款,就不一一細說了,反正李國豪成為第一個特級糕點師,是名副其實的!
然后之前也是特級糕點師的黃鶴,協會那邊給他拉下了兩個級別,之前他在公司是糕點顧問也等同于特級糕點師。可是考慮到沒辦法跟協會那邊對稱,也沒有達到標準,協會的王正在得到了李國豪的同意后,就將公司內的一些糕點師等級,徹底的跟協會那邊統一起來。
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