358、嘉禾的困境與期望-《餐飲巨頭》
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待入學(xué)儀式結(jié)束以后,李國豪并未直接離開,就在學(xué)生跟家長記者們在看新電影《點心》的時候,他帶著趙雅芷跟在王師傅等人身后將工廠幾個重要的地方視察了一遍。
“董事長這里就是平日教導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)手藝的地方了。”王師傅一馬當(dāng)先領(lǐng)著李國豪走在最前面,指著面前一個較大的廠房笑呵呵的說道。
“里面有隔間?”
“嗯,”王師傅點點頭道:“工廠總共有三個建筑,其中廠房是最大的,我們將內(nèi)部進(jìn)行了簡單的翻新,用木板設(shè)立出了隔間,又弄了透風(fēng)口。現(xiàn)在總共有三百個學(xué)生,有超過一半的人是報名學(xué)習(xí)制作糕點技術(shù),剩下的大部分也是報名廚師的,只有二十多個人是學(xué)習(xí)餐飲管理。”
“學(xué)餐飲管理的這么少?”李國豪有些不解。
“學(xué)餐飲管理需要讀書那些學(xué)生自然不樂意了。”王師傅呵呵一笑,來學(xué)校報名的學(xué)生大都是不愛學(xué)習(xí)或者不喜歡上學(xué)的人,學(xué)烘培烹飪這些就不需要面對讀書了。
“嗯,老師這方面都弄好了?”學(xué)校籌辦到現(xiàn)在李國豪就今天來過,之前都未曾過多的過問。
一所學(xué)校最重要的還是師資力量,現(xiàn)在香江還未有專業(yè)的烘培烹飪技術(shù)老師,李國豪便讓宮廷糕點的一些技術(shù)精湛的糕點師來這里教學(xué)。至于烹飪方面李國豪拜訪了一下爺爺李仁忠的幾位徒弟,用高薪邀請對方來學(xué)校培訓(xùn)教導(dǎo)當(dāng)老師。
“嗯都已經(jīng)到齊了。之前陳主任他已經(jīng)安排了教學(xué)計劃,將每天需要上的科目都已經(jīng)備齊。”王師傅一指跟在身后的陳智道。
見李國豪將目光看向自己,陳智微微一笑跟著說:“李校長我對餐飲這些不是很懂,就咨詢了王師傅跟幾位教烹飪的師傅,按照他們提供的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了編課。”
趙雅芷看著廠房內(nèi)隔間的環(huán)境,忍不住問道:“那學(xué)生一般學(xué)習(xí)多久就能畢業(yè)了?”
“按照我們的備課情況,正常學(xué)習(xí)暫時是一年的時間就能順利畢業(yè),但還是要看個人是否勤奮努力了。基本上我們廚藝培訓(xùn)方面是分刀工雕刻以及烹飪,烘培方面也是差不多,從最基本的和面到烘培烤制以及較為精致點心的制作...”說了一些陳智又道:“其實總歸來說還是看學(xué)生們自己報的有那些科目了,烹飪方面有很多種例如八大菜系你專攻哪一種,烘培也是一樣的。”
“是這樣啊。”趙雅芷似懂非懂的點點頭。
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