506、美國攻略4-《餐飲巨頭》
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“專業的問題自然要交給專業的人士來解答?!崩顕佬χ聪蜃谀钦炔璧幕粽?。
霍正聽到董事長提起自己,也很識趣的放下茶杯,簡單的說道:“李先生是讀過大學的,應該是知道物理與化學中的分子吧?!?
李小龍是上過美國大學的人,自然清楚物理與化學中的分子是何物,隨即輕笑一聲道:“當然,雖然這些知識我都還給了老師,但分子是什么我還是知道的。”
“未來食物就是基于分子而制作出來的一種食物,依托我們掌握的食品高新技術,將不同食材內的分子提取出來,在重新組合在一起,形成一種新的食材,這種我們稱之為未來食物,也稱之為分子食物......”
.......
當天下午。
白師叔以及之前派遣到美國的員工,紛紛從紐約趕了過來。
他們之前一直在那邊調研美國人對中餐的喜好,以及走遍各大唐人街吃那些所謂的改良中餐。
最后得出一個結論。
部分飯菜加甜是必須的,其次就是要分量足,最后還要對美國人的口味。
什么精致的宮廷菜品,一小碗一小碟的那種,不適合快餐的形式,吃快餐的人,大都是想著能吃飽,花費少,所以在分量上一定要足。
為此,白師叔也是煞費苦心,依靠著師傅李仁忠傳授的一些秘方,經過在美國兩個月的改良,總算是確定下來了十幾道菜品。
其中大部分菜品都是以雞肉為主,牛肉蔬菜為輔,白米飯的話擺在最后。
當天李國豪在品嘗完白師叔改良的這十幾道菜后,對于大部分的菜品都不是很滿意,可能是不對他的胃口,倒是有一道菜“椒鹽雞”的味道很不錯。
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