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    貳茅說完，跟在一旁的工作人員繼續補充道：”這山洞始建于明初，是目前為止我國乃至世界首個火腿洞藏博物館。

    集洞藏、參觀、品嘗、體驗于一體，即宣字火腿洞藏博物館，內部為洞中洞格局，其中一側分布的8個洞用于儲藏火腿，據統計可同時儲藏10萬余條火腿。

    洞內溫度、濕度相對恒定，所以洞中的火腿香味不易擴散，綿綿的香氣揮之不去，濃郁悠長令人如癡如醉。

    為保證火腿的完美品質，洞內安裝有全套溫濕度控制系統，可以實時掌控并記錄洞內溫濕度情況，根據火腿洞藏發酵所需溫濕度(溫度保持在13℃-16℃，相對濕度在72%-80%)做合理調整。”

    說到這，眾人對著洞中的景象更是心馳神往，穿過紅色的大門，首先映入眼簾的是各項榮譽證書、獎杯及宣偉火腿集團的發展歷程。

    早在1909年，浦在廷、陳時銓等人集資4萬銀元，創辦了“宣和火腿股份有限公司”，這是滇省歷史上第一家火腿企業，也是滇省宣偉火腿集團的前身，歷史源遠流長，有著濃郁的民族文化印記。

    參觀的同時，貳茅也開始了他的講解：“宣偉火腿形似琵琶，身穿綠袍，三針青香無異味，且富含蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素和維生素等多種營養物質，早在清朝時它美名便已經享譽海內外。

    宣偉火腿在1915年首屆國際巴拿馬商品博覽會獲得金獎；1923年，宣偉火腿在羊城舉辦的全國地方名特產品賽會上，獲得孫中山先生高度贊譽并親筆題詞飲和食德。

    宣偉火腿自此以后便獲獎不斷，包括國家原產地域保護名錄、國家級非物質文化遺產保護名錄、夏國馳名商標、夏國老字號、滇省老字號、夏國地理標志證明商標等多個榮譽。”

    慢慢步入藏腿洞中，炫目的燈光從弧形洞頂傾瀉而下，眾人仿佛進入了時空隧道一般，會讓人頓時生出時空穿梭的感覺。

    深入其中，發現里邊又是別有一番天地，洞中有洞，洞中有火腿，洞內外溫差巨大，這樣壯觀的火腿林令人嘆為觀止，一條條火腿有序串聯懸掛存放，猶抱琵琶半遮面，宛如一個個身負鎧甲的士兵整裝待發，就連空氣里都彌漫著火腿的香氣。

    “這在這下面喝酒，就說是酒池肉林也不為過！”林書巍感嘆道。

    “宣偉火腿之所以那么好吃，首先，地理、環境和氣候奠定了這得天獨厚的優勢。其次，滇省高原特有的烏金豬，是我國高原生態系統唯一自由放養馴化的豬種，主要以土豆、玉米、胡蘿卜、野生飼草等為主食熟食喂養。
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