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    恰巧老板這個時候把板面給端過來了，他低頭看著桌子上的板面，好像想到了什么，突然一拍大腿：“有了！”

    “啥點子啊？”齊立新趕緊問，他覺得自己呼吸都停頓了，生怕打擾了凱哥。

    夏澤凱說：“羊肉泡饃，你知道吧？”

    看著齊立新點頭了，夏澤凱說：“咱不做羊肉泡饃，那個忒麻煩，不過你可以做個變種，羊肉泡餅，明白嗎？”

    “你不是會做油餅嗎，平時就多做點，切成一小塊一小塊的，到時候往碗里一放，直接做成羊肉泡餅，再放點青菜葉子和粉絲、海帶絲、豆腐葉子等等添頭，這樣就妥了。”

    “還有啊，老齊你記住最重要的一點，量大管飽，這邊吃飯的都是些什么人啊，務(wù)工人員，干一天活就餓的光想著多吃點東西了，你別再去分什么大份、中份、小份的，就一種大碗的，多放餅，羊肉怎么放看你成本，搭頭另外算錢，你讓人家看到實惠，反正餅又不值錢，我覺得大有可為！”夏澤凱越說越興奮，好像已經(jīng)賺了金山銀山了。

    “對了，你還得好好研究一下，把這個餅做得耐泡，夠勁道好吃，甭管做什么，都得做出點自己的特色來，這年頭沒有特色，白搭！”夏澤凱著重強(qiáng)調(diào)了這一點。

    齊立新聽得很認(rèn)真，等夏澤凱說完了以后，他問：“凱哥，你說這個東西行嗎？”

    “哈哈，我又沒干過餐飲，論做菜你比我專業(yè)，可論經(jīng)營，你不如我，我在你那里看了一會兒就是覺得你定錯位了，剛開始就沒搞明白市場。”

    夏澤凱指了指他們吃飯的這間店：“你說它為啥做的這么好？”

    說著話，又指了指另一邊：“你說那邊的鮮花椒炒雞為什么那么掙錢？”

    “老齊，這都是有道理的，人家定位選擇的好，羊湯也不錯，不過在這地方單純的做羊湯，定位應(yīng)該是不清晰的……”

    “還有啊，等羊肉泡餅做出來了，把你那個招牌換一換，別那么花里胡哨，就弄個簡簡單單更接地氣的。”夏澤凱苦口婆心的指點他。

    齊立新又懵逼了，問：“凱哥呃，接地氣是啥意思啊？”

    “……”夏澤凱無語了，又費勁巴拉的給他解釋了一遍，看著齊立新半懂不懂的樣，夏澤凱也懶得繼續(xù)說了。

    他說：“就這樣吧，時間也不早了，抓緊吃完回家了。”

    十分鐘后，夏澤凱吃完飯，去付了錢，倆人一共花了10塊錢，這還是大份的，有這么個店靠著，有幾個人會去老齊那里喝羊湯啊。

    對務(wù)工人員來說，能省下一塊錢，那可都是錢！

    從板面店里出來，夏澤凱給他說了最后一句話：“老齊，你一定記著，剛開始的時候，你可以打著搞優(yōu)惠的名義，羊肉泡餅絕對不能超過5塊錢一碗，后邊再隨行就市吧。”
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