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第八十八章 雞鴨魚(yú)-《從零開(kāi)始:我的天賦是烹飪》


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    只是有一點(diǎn)林凱拿不定主意,那就是更改了烹飪方式的烤大棒肉是否還能獲得原創(chuàng)烹飪的評(píng)價(jià),能否獲得原創(chuàng)評(píng)價(jià)這點(diǎn)對(duì)于林凱來(lái)說(shuō)非常重要。

    因?yàn)檫@不僅與此次獲得美食幣數(shù)量多少有關(guān),另一方面也是在影響著林凱晉級(jí)中級(jí)食祿祭司的進(jìn)度有關(guān)。

    畢竟林凱曾經(jīng)獻(xiàn)祭過(guò)烤肉,如果烤大棒肉還是被食祿之主歸到烤肉類(lèi)食物中的話,那么與原創(chuàng)烹飪會(huì)有百倍的差距,所以林凱最終還是放棄了這個(gè)想法。

    到底是什么食物樣式簡(jiǎn)單,但是又不容易輕易模仿呢。

    林凱想到了叫花雞,如果不是見(jiàn)過(guò)這東西的制作過(guò)程,一般人也很難想到這東西是包裹在厚厚的泥土之中,直接都在火種燒熟的。

    這種烹飪方式,你說(shuō)屬于燒烤吧,說(shuō)實(shí)話很難歸類(lèi)到燒烤里,你說(shuō)不是燒烤吧,它還確實(shí)是用火烤熟的,所以林凱猜測(cè)這種烹飪方式大概率以前沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。

    俗話說(shuō):生活很幸福,頓頓雞鴨魚(yú)。

    叫花雞、糖醋魚(yú)、鹽水鴨、

    三道菜代表著三種不同的品嘗溫度。

    叫花雞剛從火堆中取出時(shí),火焰的高溫將整個(gè)雞的所有部位全部烤熟,哪怕是雞腿里面的腿骨,也被烹飪時(shí)的高溫拷到酥爛。

    如果沒(méi)有注意,大口咬下去,雞骨頭與雞肉融洽的融合在了一起,口中雞肉的肉香混合著骨頭的骨香完美的融合在了一起,那是一種完全無(wú)法形容的美味。

    (雖然我沒(méi)有親自做過(guò)叫花雞,但是以前吃的叫花雞全身的骨頭全部時(shí)酥軟可以直接食用的,現(xiàn)在在市場(chǎng)上買(mǎi)到的叫花雞骨頭都是硬的。)

    剛從荷葉中取出來(lái)的叫花雞是最好吃的,用手小心翼翼的撕扯著火熱的雞肉,雞皮裂開(kāi)時(shí)冒出的熱氣混合和著雞肉的甜香,讓人不住地口齒生津。

    與越熱越美味的叫花雞相比,品嘗糖醋魚(yú)的時(shí)間點(diǎn)最好選擇在常溫的時(shí)候,將大塊魚(yú)肉用酸甜醬包裹,整塊的放入口中。

    酥脆的魚(yú)肉帶著酸甜的醬汁,每次咀嚼都是一次味蕾的享受。

    品嘗時(shí)溫度過(guò)高,無(wú)法將大塊魚(yú)肉放入嘴中爽快的咀嚼。

    品嘗時(shí)溫度過(guò)低,醬汁中的酸味又會(huì)覆蓋住原本的甜味,并且掩蓋住魚(yú)肉的酥脆。

    而鹽水鴨則是一道徹徹底底的涼菜,不僅食用時(shí)是涼菜,烹飪時(shí)同樣也是使用傳統(tǒng)烹飪中很少使用的低溫烹飪方式。

    鹽水鴨的味道咸甜清香,口感滑嫩,肉玉白,油潤(rùn)光亮,皮肥骨香,鮮嫩異常,咸鮮可口。

    三道烹飪分別代表了三種菜品食用時(shí)的最佳溫度,消耗了一些美食因子,林凱獲得了這些烹飪的制作方法。

    趁著距離下次獻(xiàn)祭還有一段時(shí)間,林凱開(kāi)始反復(fù)的進(jìn)行烹飪練習(xí),以求正式獻(xiàn)祭時(shí)可以達(dá)到最好。
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