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    馮識辛這邊依舊還是按照在自家小餐館的步驟開始。

    不同的是，這一次他沒有再去在案板上切豆腐塊，而是捧著豆腐在手上，直接對著熱水的鍋子把豆腐塊切進去。

    這樣做自然是節(jié)省了不少的時間，只要把豆腐從水里撈出來，捧在手上在鍋子上面切成小塊后，豆腐塊直接便落入鍋里，接著便可以開始進行焯水。

    而這一刻，讓圍觀的人感到驚訝的是，錢大壯竟然和馮識辛動作幾乎是一樣的。

    兩人都是先把選好的豆腐改成一大塊，并且剛好是一大塊豆腐便可以做一盤麻婆豆腐的大小。

    然后兩人都是把大塊豆腐浸在冷水中，一塊一塊在鍋子上面進行改刀。

    豆腐塊入鍋后，迅速加入鹽，馮識辛這邊是還加入了一點老抽，把焯水的湯色變成醬油色。

    沈立生見狀也是低聲問身邊的孫女：“你看出了什么來？”

    沈甘怡低聲對爺爺說：“小辛辛為了節(jié)省豆腐后面燒的時間，先在焯水的時候，給了豆腐塊一些底口。”

    沈立生聽了孫女的話，有些驚訝地看向孫女。

    “哦？你居然看得出來？”

    沈甘怡微微揚起下巴向爺爺做出一個驕傲的神情。

    緊接著，另外一邊的錢大壯也是幾乎用了相同的方式，只不過錢大壯沒有在焯水豆腐當中加入老抽。

    在給豆腐焯水的同時，兩個人在旁邊的鍋子里也是同時進行操作。

    這個時候，當大家看到這一幕，也都是吃驚不已。

    “嚯，錢師傅和這小馮兄弟還真是厲害啊，都能夠兩個鍋子一起操作的。”

    “可不是，你們看，一邊豆腐焯水完成，另一口鍋子里牛肉粒也已經(jīng)煸炒好了呢。”

    “快看，兩個人都好快呢，真是感覺人家兩只手比我四只手都快。”

    “哈哈哈，你四只手，恐怕都未必能有人家嫻熟。”

    “還真是呢。”

    在周圍人議論聲中，兩邊都已經(jīng)把焯水豆腐撈出來。

    這里兩邊又是有所不同了。

    馮識辛那邊豆腐撈出來投入到?jīng)鏊小?

    而錢大壯則是非常直接，撈出來放在一邊瀝干水分，另一個鍋子里已經(jīng)放油進去，煸炒好了各種的料頭，接著加入了水在其中后，直接把撈出來的豆腐倒入鍋里去燉煮起來。
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