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    殺豬前，還用秤稱了一下，一只兩百五十三斤，一只兩百八十來斤。

    這兩只豬都養了快一年了，也差不多是這個重量。

    “小勝，去拿一個盆過來，等下裝豬血的。”

    張德虎和人一起，把豬給放到案板上，喊了一聲。

    “好。”

    吳有勝進了廚房，拿了個大的木盆出來，放在了案板邊的下邊，正對著豬喉嚨位置。

    殺豬也很簡單，幾個人把豬給壓住，用繩子和木棍固定住豬，然后用較為狹長的殺豬刀，找準位置，一捅一抽，豬血就‘呲呲’的飚了出來。

    張德虎是殺豬的好手，和他打配合的，也是長年累月練出來的，所以，很快，野豬就漸漸的無力掙扎了。

    要是不會殺豬的，刀子刺進去，沒刺對位置，那就很難搞了。

    也見過這樣的情形，生手殺豬，一下沒弄好，豬吃痛之下，掙扎了出去，一邊跑，一邊嗷嗷叫，而且還一邊流著血，滿村子跑，別提多埋汰了。

    “把另一只豬也抬上來。”

    等第一只豬沒力氣了，就換了一只來。

    也是同樣的操作，兩三下的功夫，就弄好了，等豬血滴盡了，就可以了。

    殺豬時，大多數小孩兒都圍了上來，也不怕見紅，還很高興的樣子。

    下一步，則是褪毛，把豬放在案板上，澆上滾燙的開水，接著用刀給一點點的刮干凈。

    褪了毛，之后就是用磨好的鋒利的刀，從豬的兩只后腿開始，沿著肚子這里，直接到豬頭的位置，從中剖開，然后取出內臟。

    這時候，豬的內臟，也是好東西，拿來煮湯之類的，也是一道美味。

    取出內臟后，就把豬的兩只后腿，給用繩子拴住，掛在之前搭好的架子中間的一根木棍上。

    張德虎操著一把略為厚重的大砍刀，一點點的從豬尾巴這里，砍到豬頭的部位，用蠻力把整只豬給一分為二。

    一半，也就是大家俗稱的一扇豬肉。

    之后，就可以分肉了。

    “大家要買肉的話，現在可以說了，要多少就割多少。”

    張德虎把其中一扇豬肉解下來，放到案板上，淡紅色的瘦肉，白花花的肥肉，清晰可見。
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