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    “薩洛是什么？”陳橋恩問道。

    “生腌肥豬肉。”于燁隨口答道。

    他這話一出，讓陳橋恩一驚，連忙問道：“那吃的時(shí)候也是生的嗎？還是像那種火腿一樣已經(jīng)腌制熟透了？”

    于燁搖了搖頭，說道：“不需要跟火腿一樣做那么久，做法很簡(jiǎn)單。”

    “就是拿一塊一指厚的肥豬肉，切成大概四五厘米寬的長(zhǎng)條，放到鹽水里泡兩天殺菌，然后在肉的表面涂上一層鹽和調(diào)味料。”

    “其實(shí)只用鹽也可以，將涂好的肥肉條肉皮朝下地放在一個(gè)容器里，一層肉一層鹽地碼放整齊，全部堆在一起，最后密閉起來，壓上重物放到零下十度以下的環(huán)境內(nèi)腌制。”

    “大概一個(gè)星期左右就腌好了，要吃的時(shí)候直接從肉條上面切幾片，一口酒一口薩洛就這么吃。”

    于燁一邊說著手上還一邊比劃動(dòng)作，看得陳橋恩目不轉(zhuǎn)睛，注意力全集中在聽他說話上了。

    “也就是說拿出來還是生的，還是大肥肉的那種直接吃？不需要煮的？”陳橋恩弱弱地問道。

    “對(duì)啊！生吃，煮熟了然而沒那個(gè)味兒。”于燁點(diǎn)頭，他解釋道：“由于我們那邊和毛子國(guó)都比較冷，有時(shí)候就需要這種高熱量的食物補(bǔ)充能量。”

    “那你吃過嗎？”陳橋恩又問道。

    “嗯…”于燁沉思了一下，笑著答道：“那還真試過，我大爺有時(shí)候就喜歡做這個(gè)下酒。”

    “其實(shí)也沒什么，因?yàn)槭请邕^的所以那么膩，吃下去也感覺不到是生的，就像在吃一塊咸鮮的黃油一樣。”于燁解釋道。

    “哇哦，我竟然有一點(diǎn)想試試！”陳橋恩眼睛都在放光。

    “你確定？”于燁沒想到她還挺重口。

    “對(duì)啊，我其實(shí)很敢吃的，我之前主持過美食節(jié)目的時(shí)候吃過羊的那個(gè)器官。”

    陳橋恩說著，手里比劃出了一個(gè)蛋的形狀。

    于燁見狀微微愣了一下，沒想到今天遇到行家了。


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