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    桃子吃不完時，用桃子做罐頭，是村民們常用的手段。

    一些新鮮的果實保鮮期就只有短短的時間，又不可能頓頓只吃這些果子，不懂得善加利用的話，很多東西都會浪費。

    做桃子罐頭很簡單，當然，也很健康營養。最關鍵的，自己做的沒有放添加劑，沒有放任何不明物，吃著最放心。

    先燒好一鍋冰糖水，就是把冰糖加在水里，煮化，再放涼備用。

    然后把桃子上的毛清洗干凈，掰開，去掉桃核，再削去皮，放在玻璃罐子里，淋上剛剛放涼的冰糖水。

    先去果核，再去皮，可以讓桃子只接觸最短時間的空氣，避免被氧化發黃，不好看。

    裝在玻璃罐子里的桃子，被冰糖水泡著，接觸不到空氣，不會發黃。

    等十幾個桃子都處理好了，再把玻璃罐子放在鍋里蒸。

    十幾個桃子削好后，足足裝了五個小玻璃罐子。反正做一次，可以多吃幾次。

    裝在玻璃罐子里的桃子，隔著水蒸個15分鐘，趁熱封蓋子，這就算完成了，一點都不難。

    等放涼了，就可以放進冰箱，什么時候想吃，什么時候就可以打開吃。據說只要不打開，放2年都不會壞。

    當然，就這5瓶桃子罐頭，以程心心的吃貨屬性，無論如何也撐不到2年的。

    剩下的桃子，就可以釀桃子酒了。

    這可是正宗的果酒啊！據說女人最喜歡的，喝了可以美容養顏，改善睡眠質量。

    程赫記得，曾無意中看到一篇文章，說全球每年的酒類交易量達到了幾千億，這里面包含了白酒、啤酒、黃酒、紅酒、紫酒。

    幾千億的交易量啊！

    如果果酒能搶占一部分的市場，不說多的，哪怕占個20%的市場，那都是幾百億啊！

    可以說，果酒應該還是一個很有前途的產業。只是在國內，果酒的市場還沒有被人發掘。

    國外常常有各種品酒會，還辦得非常正式。正是經常辦一些這樣的活動，擴大了人們對果酒的認知，才逐漸形成市場。

    但是這些，在國內還只流行在少數圈子里，沒有形成市場規模。

    程赫覺得有些可惜，這么好的東西，他只能獨自享用了。

    自家釀果酒也不難，桃子洗干凈后，用刀子切開，去掉果核，放在一個大壇子里，然后用糖水淹著。

    然后加入一些水果酒酵母。這些可以在市場買到，基本上家家都常備著。兩三天后，能感覺到壇子里一些氣泡變化，那便是已經在發酵了。

    然后開始每天往壇子里加入一些蔗糖，增加甜度。慢慢再過幾天，就能聞到里面的酒精濃度在增加了。

    但是最終的成品，至少是兩個月后才能品嘗了。

    果酒比啤酒的酒精度要高，一般都能達到18度，有酒味，但不醉人，營養方面也很不錯。
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