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    “……”

    真是個活祖宗。

    陳遠還是服氣了，無語道：“其實白糖也沒什么好的啊，就剩甜味了，要說營養價值，還不如原糖呢！”

    “可問題是我不缺營養啊！”永嘉言之鑿鑿，其實不是想吃糖，而是單純的喜歡出難題，撒嬌搞事。

    陳遠瞅了瞅，搖頭：“好吧，我錯了，別的女孩子可能缺營養，你么，怕是要過剩了。”

    說著，便在女孩得意的眼神中，再度取石蜜，用水化開。

    這次簡單。

    木炭，純物理吸附。

    “還是這個法子好，接下來是不是熬就可以了？”

    木炭脫色已經不是第一次見了，一看木炭作用下，原本色澤沉凝的糖水漸漸變清，永嘉不禁笑逐顏開。

    陳遠嘆了口氣：“是啊，熬就可以了，但是，有的等。”

    “為什么？”

    “因為大火會熬糊啊，到時候還是焦的，是黃的，不白。”

    糖跟鹽是不一樣的。

    鹽是離子晶體，是無機物，所以水溶液隨便加熱，效果是結晶。

    可糖，作為有機物，作為碳水化合物，加熱只會成漿。

    而且溫度不能超過一百度，否則就是分解，就是脫水碳化。

    也因此，這木炭吸附看似簡單干脆還干凈，實際上想要得到白糖并不容易。

    永嘉也不在意，聞言嘿嘿笑：“那就慢慢等唄，反正日子這么長，對吧？”

    “對你個頭，日子這么長，干什么不好，非得耗在這里？”陳遠還是笑了，將木炭吸附脫色處理后的澄清轉入陶罐中，采用最笨的辦法，隔水燉。

    永嘉一看又樂了：“真懶，這樣需要耗在這里嗎？這樣明明隔一會來看看就好。”

    的確是這樣。

    畢竟燒的是大柴，而隔水燉最大的好處是，不怕糊。

    不過還是沒有走，因為就這么一會，石鍋里翻炒的白糖已經好了。

    因為火不大，翻炒勤快，所以成色看起來不錯，雖然跟現代白糖沒法比，但也很好了，霜糖二字，絕不過分。

    這時，永嘉忽然又覺得還行還行，便問道：“可以吃了嗎？”

    陳遠點頭，拿木勺撿綿軟的霜糖舀了一勺，嘴唇碰了碰，不燙，便送到永嘉嘴邊。

    細微而自然的舉動，永嘉笑瞇了眼，張嘴，很快，又被甜味迷住。

    好一會才驚喜道：“真的好甜，感覺變成了一種完全不同的東西。”
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