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    這里的灶臺(tái)都是放在中間的，兩邊都可以站人，本來(lái)是為了方便工作的時(shí)候大家一起交流，現(xiàn)在正好可以讓葉籽一邊做菜一邊教他們。

    一切就緒以后，葉籽走到里面，讓他們?cè)谧约簩?duì)面，每個(gè)人都拿了一份屬于自己的廚具，等著葉籽的教學(xué)。

    幸好這里的空間大，即使站成了兩排依然夠用，葉籽在心里默默想了一下流程，估算了一下時(shí)間后，擼起袖子開(kāi)始準(zhǔn)備食材。

    她對(duì)自己面前的兩排研究員說(shuō)道：“大家先把所有的食材洗干凈了，胡蘿卜、杏鮑菇和木耳切絲。”

    為了讓動(dòng)作具有一致性，她沒(méi)有打算按照一道菜的食材來(lái)處理，而是把相同切法的食材放到了一起，沒(méi)辦法，通過(guò)葉籽的詢問(wèn)，他們連基礎(chǔ)的刀法都不太熟練，更別提做什么大菜了。

    葉籽一邊洗一邊看他們的動(dòng)作，還好他們洗的動(dòng)作看起來(lái)還算流暢，一看就知道平時(shí)為了給大家準(zhǔn)備食材，沒(méi)少做這些事，和其他的比起來(lái)，這個(gè)看起來(lái)倒是有些格格不入的熟練了。

    到切菜的時(shí)候，葉籽故意放慢了速度，一邊觀察他們的手法，一邊教他們。

    看到有人右手拿著刀左手就這么橫著放到砧板上的時(shí)候，葉籽都為他捏了一把汗，生怕他一個(gè)手滑就把自己的手給切到了。

    她連忙開(kāi)口叫他們：“大家切菜的時(shí)候拿刀的手盡量不要離刀柄太遠(yuǎn)，不然不好控制力度，另一只手不要把手指直著放到自己的刀刃面前，不然很有可能把自己切傷的。”

    那位學(xué)員聽(tīng)到葉籽的話之后，連忙把自己的手抽了出來(lái)，葉籽滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，孺子可教也。

    她繼續(xù)說(shuō)：“大家看一下我的手，像這樣把手指微微曲起來(lái)，用指關(guān)節(jié)抵著刀背，這樣切的時(shí)候貼著自己的手指，抬起刀的時(shí)候也不要拿起來(lái)，刀刃立刻食材就可以了，這樣就不會(huì)擔(dān)心刀刃碰到指節(jié)了。”

    葉籽一邊說(shuō)一邊慢動(dòng)作示范，切了一點(diǎn)胡蘿卜絲和木耳絲，切完以后抬頭看著大家，問(wèn)他們：“大家看懂了嗎？試的時(shí)候可以適當(dāng)放慢一點(diǎn)速度，慢慢地熟練了以后速度自然會(huì)提上來(lái)的。”

    看完她的示范以后，幾位在她面前的研究員躍躍欲試，感覺(jué)看完了自己仿佛也會(huì)了一般，然而幾刀切下去，出來(lái)的不是絲，而是棍。
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