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    “老農走到鳥飛起的樹叢中，看見地上留下白花花的幾粒豆子。后來種在地里，一晃眼，豆苗冒尖了，開花結果了。老農舍不得吃，又將新豆重新播種，周而復始，這種豆就在鳳凰山腳下遍地生根、成長。因為它長在鳳凰山，當地居民就稱它為鳳凰豆。”

    黃雷忽然道：“這東西我認識啊，不就是麗江賣的白蕓豆嘛。都出口到日本了，是國家AA級綠色食品。”

    難得碰到一種認識的東西，他接過話茬就開始忍不住炫耀道：“你們可能不知道AA級食品的價值，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，這種白蕓豆就是其一。”

    他了解的挺多，大家伙聽的一愣一愣。但權威性明顯遭受質疑，范蘋果一轉眼就問起陳二狗道：“鳳凰豆跟白蕓豆是一樣的東西么？”

    陳二狗笑道：“雷哥說的沒錯，鳳凰豆的商品名的確叫白蕓豆。粒大潔白，營養豐富。它跟山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆一起，是僅有的4個AA級綠色食品。”

    “因為這里水土好、無污染，蕓豆不但品質好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料，在當地也是出口創匯的搶手貨啊。野生的可能味道差點，咱們卻可以留下當主食，大家一起動手，都弄走吧。”

    云南物種太豐富了，能吃的更多。

    尤其是這種深山密林中潮濕溫和、空氣流通之處，在幾顆櫟、樺樹上豁然有一只只毛茸茸的圓柱狀菌針，全形似刺猬或猴頭的蘑菇寄生在樹干上。

    “找到了！”

    陳二狗忽然欣喜大喊一聲，將眾人眼球吸引過來。

    “什么什么？”

    “找到什么了？”

    小米湊過來，發現豁然是一片白色并帶有淡黃或粉紅色的蘑菇，密密麻麻長在樹干高處。這些蘑菇最大的都跟小傘似的，橢圓光潔，遠望頗似一只只乖巧機靈的金絲猴，“這是什么呀？怎么長這么大！”

    陳二狗笑道：“是猴頭菌來的！”

    “還真是猴頭菌，怎么個頭這么大，怕得有幾公斤重吧！”連黃雷也嘖嘖稱奇。

    這蹲在樹干上的“金絲猴”正是山珍中的極品“猴頭菌”，菌肉脆嫩、香醇、鮮美無比，有‘素中葷’之稱。

    “每年夏秋之際久雨初晴之時，正是猴頭菌的盛產季節啊。”

    陳二狗也忍不住欣喜笑道：“它們一般野生生長在大樹的高處，大的甚至可以達到數十斤重。現在這個多雨的季節更加常見。因其外形似猴子的頭，所以俗稱也叫猴頭菇或猴菇。猴頭菇的營養十分豐富，含有多肽及多醣類，以及人體需要的多種維生素。據有關資料，猴頭菌具有組織修復、增強細胞活力、抗癌、延年益壽、美容健體的功能。最重要的是味道非常鮮美，我知道當地有一種十分有名的野味菜肴——烤猴頭菇，那絕對是一絕啊！”

    小米一聽好吃，就有點想咽口水了，拍巴掌道：“有這么多猴頭菇，那我們可以吃好久，快摘下來吧。”

    陳二狗道：“這棵樹比較光滑，彭魚宴我拖你上去，你來把它們采下來！”

    “好！”

    陳二狗一個標準托舉，將彭魚宴送上樹干，兩人配合著往樹干上爬去，一朵一朵的猴頭菌被摘了下來，大家都撅著屁股在樹下灌木荊棘叢生間尋找蘑菇，不亦樂乎。

    “小心了，這塊太大了，別砸到腦袋！”

    樹上彭魚宴十分不雅的姿勢騎在樹干上，掏出刀子費力將最大的那一塊猴頭菇給捅下來。

    陳鶴懟道：“你就不能直接抱下來嗎，小心別摔爛了！”

    彭魚宴一愣，“那我怎么下來。”
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