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    鹵豬下水和豬頭肉，其實都不難，只要把鹵料包配好，放進去煮足一定的時間，讓香味全部滲透就行。

    鹵好的豬下水和豬頭肉，都不急著從鹵湯里面拿出來，要讓它們一直浸泡在里面，這樣才能更入味。

    有人買的時候，再直接從鹵湯里面撈出來切好，澆點湯汁在上面，好吃得足以讓人把舌頭都吞下去。

    忙了一個下午，兩大鍋豬下水連同兩個豬頭是一起鹵出來了，現實的難題緊接著就出現在他們面前。

    鹵豬下水帶著湯湯水水，還需要爐子保溫，提著去鎮上完全不現實。

    沈正清是個直爽的性子，直接問顧元元道：“堂嫂，我想跟你商量個事。”

    “你們家牛車能不能租給我們用一下？”

    顧元元說道：“也不要說什么租不租的話，我們兩家既然合伙做生意，我這邊又得了一半的利潤分成，那么也應該出點力。”

    “正好這段時間家里的牛車也沒怎么用，你們先拿來用吧。”

    這可不是假客氣的時候，要是沒有牛車，他們這小生意基本上就做不起來。

    沈正清毫不推辭的答應下來：“那就多謝堂嫂了。”

    沈全祿這個時候倒是開始擔心了。

    他坐在門口的臺階上，吸了一口旱煙，把長長的煙桿放在地上敲了敲，滿臉擔心的說道：“這么兩大鍋，要是賣不出去，損失可就大嘍。”

    沈正清安慰他道：“爺爺，不會的，這么好吃的東西怎么可能會賣不出去？”

    “爺爺你自己不也說好吃嗎？”

    “我記得，爺爺你剛才可是十分肯定的說，絕對好賣的嘍。

    沈全祿有點底氣不足，說道：“那這也太多了點，我這不是怕沒有那么多人買嘛。”

    沈長平呵呵笑道：“不會不會。”

    “爹你放心，這兩鍋看起來雖然多，其實骨頭占了一大部分。”

    “要是把豬頭里面的骨頭拆下來，豬頭肉和豬下水加在一起，凈肉也就是四十多斤，五十斤不到。”

    “全部賣出去，也就是一百多個銅板的事，怎么可能會賣不完？”
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