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    葉楠抬手拍了一下自己的額頭，她也太草木皆兵了。

    算了，等她問一下晏清斌就知道了。

    或者將這事也告知一下美相公，讓他派人打探一下，免得到時候出事就不好了。

    “阿娘，我已經(jīng)把麥芽渣那邊開缸了，你要怎么弄？”

    正想著，門外傳來晏天心的呼喊，葉楠回神，想起出門前讓閨女做的事。

    哎呀，她真是太忙了。

    葉楠斂了心思，覺得先不寫這事了，于是放下筆，將信件收好，出門與晏天心一同到了釀酒房。

    葉楠指著發(fā)酵的麥芽渣，說了一下目前的工序，就拿著預(yù)留的酒曲，“這酒曲還是我托你小舅舅找來的，別提多珍貴了，我留了一些母曲，回頭你也能多做一些酒曲。”

    “阿娘，酒曲可以自己做嗎？”

    晏天心驚訝不已，這酒曲珍貴的程度堪比黃金，難不成隨隨便便就能做出來？

    “嗯，但做酒曲的時間是七月至十月，早做了，或者超過時間做了都不好，所以得等時間到了才可以做。”

    葉楠話落，晏天心驚喜不已，“這么說下個月就可以自己做酒曲了？”

    “嗯！”葉楠點點頭，這就口述酒曲的配方，“第一種酒曲的配方是：辣蓼草，丁香，甘草，茯苓，墨旱蓮，全部要曬干碾碎，配合糯米粉或者大米粉，撒上母曲，發(fā)酵三天，曬干就可以了，這種酒曲做甜酒和果酒最好。”

    說著，葉楠頓了頓，又說道：“還有一種，辣蓼草、馬鞭草，臭葉，竹節(jié)草，甜葉，這種無需配合曬干，碾碎配合糯米粉或者大米粉也可以，這種純中藥的酒曲，也可以做甜酒，但做果酒顏色就不會太好。”

    “這些都是濁酒的配方嗎？”

    晏天心瞪大了眼，這些草可是隨處可見，怎么會這么簡單？

    對哦，古代的酒分濁酒和清酒，濁酒就是沒有蒸餾過，價格不是很貴，就是酒曲和發(fā)酵的技術(shù)。

    而清酒則是有技術(shù)含量的，不是什么人都能將酒烤好。

    “算是吧！”

    葉楠笑了，看著晏天心，“放心，為娘會教你清酒的釀造技術(shù)，畢竟麥芽已經(jīng)發(fā)酵了，等明日麥芽發(fā)好了，我就教你怎么釀造清酒。”

    不是吧？

    這濁酒還沒學(xué)會了，怎么就挑著去學(xué)釀清酒了？

    晏天心有些犯憷，“阿娘，我……我行嗎？”
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