第(1/3)頁 第16章 美味的交響樂 就在古月娜眼前,只見得徐明三下五除二,以短短的時間,非常麻利將長有鋒利牙齒的魚嘴劃掉,而迅速地將手里的魚處理干凈,穿插成串,放置在一旁的巨大綠葉上,保持干凈。 隨即,古月娜便是見到徐明抓起幾塊木炭,便是擺放出來一個很明顯刻意的形狀,底部每隔一段距離,變會留出一道小口,以讓新鮮的空氣流通,保證炭火足夠,不至于中途熄滅,產生大量的煙氣。 倘若是這樣,估摸著就不是烤魚,而得換個說法,叫做熏魚了。 “明哥哥,剛才處理魚,娜娜看得明白??墒牵@一步,是做什么呀?娜娜,好像沒有看明白呢?!? 古月娜輕咬著手指,眼神始終不離徐明的每一個動作,她的紫眸含著好奇,這樣的體驗,絕對是有史以來第一次。 在此前,她一直都是簡單處理一下,便是食用,哪里會有這樣的做法呢。 當然,像簡單的食用,在她這里也是很少。一般而言,是食用補充體力營養的天材地寶,就這樣繼續閉關,陷入沉眠。 “烤魚,看起來簡單,只是用火烤就完事兒了。但是,想要吃到美味佳肴的烤魚,就得掌握最重要的火候。” 徐明知道古月娜不清楚這個,于是一邊準備著,一邊解釋道: “像咱們直接催動的火焰,雖然溫度很高,可以快速將活魚烤熟,但是這樣烤出來的魚,味道會變得不那么好吃?!? “而炭火,以咱們的能力,可以很容易控制火候,每一處升騰而起的火焰,停留在魚身上的時間,都可以得到把握。而這,就很大程度上,決定了魚肉的細嫩,而不至于一口黑渣?!? “原來是這樣呀,那炭火還有什么作用嗎?”古月娜經過徐明的簡單解釋,這才知道一個看起來簡簡單單的烤魚,里面摻雜了那么多的道理。 “使用炭火,會讓魚肉的口感,變得更好一些,且使用更方便,持續溫度時間穩定而長效,比較適合像咱們這樣的野炊、烤串?!? 徐明弄好了木炭的基本盤后,便是麻利地將剛隨手制成的烤架插好,特殊的樹木表面,有著一層薄膜,能夠經受住一定程度的高溫炙烤,而不至于出現魚肉只熟了外面,串魚的木棍則自燃或變黑的現象發生。 “所以,咱們現在可以開始了嗎?娜娜已經快要餓著了呢?!? 第(1/3)頁