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    小滿接過(guò)薯?xiàng)l，隨手倒了半包進(jìn)嘴，剩下半包塞給小萍兒，口中含混地到：“柏姐姐才懶得聽(tīng)我唱歌呢?！?

    意思是我有工夫聽(tīng)？顧恪哭笑不得。

    好吧，這話既有道理，更有邏輯，無(wú)懈可擊。

    “走了，吃過(guò)早飯就去試驗(yàn)，昨晚得了幾份釀醬油的方法，八成沒(méi)問(wèn)題了。”他一語(yǔ)帶過(guò)這話題，朝書(shū)房而去。

    人少，只有午飯比較正式，會(huì)在山下開(kāi)飯。

    早晚兩頓的地點(diǎn)隨心所（谷欠），由兩小挑一處就好。

    今日是在書(shū)房不遠(yuǎn)處的涼亭旁，豆?jié){雜糧粥，配油條饅頭大肉包，外帶酸菜、涼拌小菜四小碟。

    簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單不算豐盛，卻也兼顧各人所好。

    柏姐姐秉持一貫的清淡口味，雜糧粥、饅頭、小菜就夠了。

    兩小雨露均沾，什么都來(lái)上一點(diǎn)，甚至還單獨(dú)給自己拿了兩個(gè)小蛋糕當(dāng)點(diǎn)心。

    顧恪還是堅(jiān)持自己的經(jīng)典搭配。

    金黃的油條膨脹松軟，被撕開(kāi)成幾截，泡進(jìn)熱騰騰白嫩嫩的甜豆?jié){里。

    夾起咬下，先是油條咸香，再是吸入其內(nèi)的鮮甜豆?jié){，魚(yú)與熊掌皆得。

    唏哩呼嚕干掉一大碗豆?jié){加四根油條，再拿兩個(gè)大肉包子配酸菜。

    大肉包子的餡料不是生肉，而是豬肉臊子。

    豬肉末分肥瘦，肥肉先下鍋煸出油，再下瘦肉，加姜末、花椒、大料、草果、香葉、麥酒、鹽，小火慢熬，不斷翻炒以免焦糊。

    炒熟出鍋時(shí)再撒上蔥花，豬肉臊子便成了。

    與生肉餡兒的包子比起來(lái)，又是另一番風(fēng)味。

    生肉餡大多成團(tuán)，還能有單獨(dú)湯汁包裹其中，充滿肉與配菜的鮮香。

    這臊子餡兒卻呈散狀，油與調(diào)料充分浸潤(rùn)在每個(gè)小小的肉末中，隨著咀嚼不斷溢出。

    顧恪這還是殘疾版的，上一世吃過(guò)的臊子里還該有芽菜和甜面醬。

    這二者也是豬肉臊子的靈魂配料，用得好臊子吃著滿嘴流油，咸中微甜。

    再配上一碟酸脆爽口，淋上紅油的洗澡泡菜，那就圓滿了。

    其他白菜蘿卜配豬羊肉，大頭菜配牛肉，甚至芹菜蘿卜豆腐干配豬油渣這些餡料？太多，還沒(méi)吃到那兒去。

    在廚藝上，顧恪至多算見(jiàn)識(shí)“廣博”——全是上輩子吃過(guò)，或美食視頻里看過(guò)的。

    說(shuō)到實(shí)際操作……話說(shuō)，甜面醬要怎么做？他連比較標(biāo)準(zhǔn)的醬油流程都還沒(méi)弄出來(lái)呢。

    自從春夏走后，廚房相關(guān)的各種試驗(yàn)進(jìn)度難以避免地降低了許多。

    修仙倉(cāng)庫(kù)的陳化存儲(chǔ)才出來(lái)不久，他又不想天天蹲那里等發(fā)酵。

    弄調(diào)味料（品）是為了享受，能享受的也不只一種。

    尤其是今年，辣椒和雞鴨魚(yú)肉都有了，能吃的多了去。

    小滿和小萍兒有了蛋奶，無(wú)事就搗鼓些面包、蛋糕、餅干，再玩?zhèn)€十年八年都行。

    顧恪也一樣。

    山中無(wú)事，偶爾抽空，一點(diǎn)點(diǎn)攢出各種調(diào)味料（品），也是一種生活小樂(lè)趣。

    著急忙慌地弄出來(lái)，那還有甚意思。

    不過(guò)今日之后，調(diào)味品出現(xiàn)的速度怕是會(huì)快很多。

    曲江府城可不小，各行各業(yè)的人都有，其中制作調(diào)味品的不過(guò)是一部分。

    即便只是普通水平，對(duì)顧恪來(lái)說(shuō)也夠了。

    他缺的就是入門基礎(chǔ)和具體方向，后續(xù)試驗(yàn)有倉(cāng)庫(kù)加速，最多就是味道、品質(zhì)的高低罷了。

    解決掉早飯，柏姐姐難得地一同下山，跟著去制作醬油。

    這東西不稀奇，但耗時(shí)頗長(zhǎng)。

    在沒(méi)用倉(cāng)庫(kù)的陳化存儲(chǔ)前，想自己做出品質(zhì)穩(wěn)定的醬油不算難，就是等待時(shí)間太長(zhǎng)。

    顧恪更是說(shuō)過(guò)，醬油只是第一步，接下來(lái)還要分出生抽、老抽，又或者豉油、x極鮮什么的。

    聽(tīng)得她和兩小滿頭霧水，又很好奇。

    以她曾經(jīng)的家境，這么些“醬油”或許都吃過(guò)，只是沒(méi)見(jiàn)過(guò)它們變成菜前的樣子。

    兩小想見(jiàn)都沒(méi)機(jī)會(huì)——豆子、食鹽如此金貴的東西，窮困人家留著日常吃用都不夠，哪兒來(lái)的多余做調(diào)味品。

    取出之前洗凈泡發(fā)好的豆子，蒸上差不多一個(gè)時(shí)辰，就到八分熟左右，任其自然降溫。

    這期間的空閑，便是柏素清檢查兩小武學(xué)。
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