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    “媽媽，我餓了。”正在廚房里掌勺，楊帆眼角余光瞥見趙蕊進來，跟趙夫人撒嬌。

    這頓飯，由于不是自己熟悉的廚房，光是配菜，搜索佐料，楊帆就花了不少時間。

    一道菜，做法不一樣，需要的佐料就不盡相同。

    “就你餓，我怎么不餓？你放學路上不是還吃過零食了嗎？”趙夫人內里對女兒寵溺，但表面跟千千萬萬個母親一樣，對自己的孩子各種嫌棄。

    楊帆頭也不抬，好像在專心燒菜，但口中說道：“蕊蕊的身體還在生長發育，餓得是比較快。我高中的時候，經常加餐，跟大部分學生一樣在學校食堂打三兩飯，吃完還要再打一碗面，這樣才能吃飽。”

    趙蕊小臉紅撲撲的，害羞解釋道：“我才沒有吃那么多，學校食堂吃飯，我就吃一兩。”

    趙夫人笑道：“剩下的二兩，都拿零食來填補了，是不是？”

    趙蕊撇嘴：“才沒有二兩，頂多一兩。”

    趙夫人沒給女兒面子，說道：“今晚那包薯片你說只有三兩我都不信。”

    “媽~”趙蕊搖著趙夫人手臂，臉紅彤彤地偷瞄楊帆。

    楊帆把鍋蓋合上，燜一會兒。

    這道菜他做的是五花肉，才半熟，趙夫人看了就說想吃。

    上好的帶皮五花肉，一定要肥瘦相間。

    在國人的菜譜上，紅燒肉的歷史不算悠久，卻很受歡迎。

    豬肉、醬油，常見易得，烹飪不需要高深的技巧，只需付出時間和耐心，這讓紅燒肉成為家常菜的經典。

    考究一些的，先用猛火炙燒肉皮，肉皮在高溫下迅速收縮，可以長時間燉制，仍保持勁韌的口感。

    紅色是外觀的標簽，要獲得這種誘人的色澤，可以炒糖色，加老抽，也可以借助紅曲米或豆腐乳，各家有自己的方法。

    肉湯不容浪費，無論加入什么食材，吸飽湯汁后都會變成紅燒肉最默契的配角。

    火候的老嫩，味道的濃淡，各家各戶，千變萬化。

    相對于技巧，傾注的心意才最值得回味。

    “燒完菜，我給你熬一壺紅糖姜茶喝。”楊帆對趙蕊說道。

    趙蕊一愣，弄了個大紅臉。

    趙夫人笑瞇瞇看著女兒，對楊帆的細心和觀察力很是贊賞。

    在趙家吃完晚飯，楊帆沒有收拾桌子，坐到餐桌旁的鋼琴前。

    音樂能陶冶情操，樂器是音樂的一部分。
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