第(1/3)頁(yè) 提著一個(gè)菜籃子,李臻回到小院時(shí),崔干和崔婉容就已經(jīng)在了。 看起來(lái)和老杜、玄奘倆人應(yīng)該聊了不少事情。 “道長(zhǎng)回來(lái)了?可需要我們幫忙?” 聽(tīng)到老杜的話(huà),李臻擺擺手: “不用,你們慢慢聊,我自己來(lái)就行。” 他今天沒(méi)買(mǎi)什么多大的菜,就買(mǎi)了一條大河魚(yú),一塊羊排和一些山菜和一塊豆腐。 沒(méi)辦法,有個(gè)吃素的人就是麻煩了些。 “塔大。” 嗡。 金光乍現(xiàn)。 大了一滿(mǎn)盆水,把野菜都放到了盆里后,道人一指: “轉(zhuǎn)。” 塔大牌洗菜機(jī)雙重離心力,幾圈的功夫,就把野菜的泥沙給弄干凈了。 “都剁碎了,輕點(diǎn)啊,盆可經(jīng)不起你幾刀。” 交代了一聲,等著金光燦燦的塔大老實(shí)蹲在井邊剁餡,李臻開(kāi)始燒水。 羊排放水里煮,豆腐則被他切成了厚片,然后用小刀在中間劃開(kāi)了一個(gè)口袋的模樣。 滋啦一聲,油與豆腐碰撞出了悅耳的聲音。 這時(shí),伙房門(mén)口出現(xiàn)了崔婉容的身影。 “守初道長(zhǎng)這是要做什么?” “先把和尚的飯弄出來(lái)。” 李臻應(yīng)了一聲,就當(dāng)沒(méi)看到女子眼里的那股如同桃花一般的羞意,繼續(xù)在廚房里忙活。 很快,豆腐煎好,塔大也把素餡切的粉粉碎。 端著木盆繞過(guò)了崔婉容來(lái)到伙房里,調(diào)了下味道后,把餡料一個(gè)又一個(gè)的填滿(mǎn)了豆腐,接著又抹了一層面糊封口,下鍋重新煎了一下,把封口固定后,擺滿(mǎn)了一大盤(pán)的口袋豆腐放進(jìn)了旁邊的籠屜里。 而籠屜下面則是一鍋高粱米在熬煮。 接著菜餡兒還剩了一些,他又拿厚醬豆給炒成了一盤(pán)頗有些東北粗獷風(fēng)格的下飯醬后,開(kāi)始處理魚(yú)。 洗干凈的桑葉鋪滿(mǎn)籠屜,河魚(yú)雖然沒(méi)去刺,但卻切成了飛薄的蝴蝶片,用鹽水清洗了兩遍去腥后,一片又一片的碼在了籠屜里。 微微撒了些鹽花調(diào)味,又開(kāi)始切姜絲。 姜絲按照一片魚(yú)兩根的數(shù)量,覆蓋在魚(yú)片上面后,他起鍋又看了下羊排。 見(jiàn)羊排被筷子一插就進(jìn)去,得知火候差不多了后,卻并不著急起鍋。 而是用清醬與豆油、在搭配一些帶著味道的野菜和姜絲調(diào)了兩盤(pán)蘸汁。 一份是給羊排的,微酸,去膩。 一份是給魚(yú)的,有姜絲,提鮮去腥。 接著,塔大再次出現(xiàn),托舉起了蒸籠后,李臻拿著漏勺把煮了將近一個(gè)時(shí)辰的高粱米給撈了出來(lái),放到了裝著冰涼井水的木盆之中。 緊接著又把那一籠蒸口袋豆腐端出來(lái)。 而鍋里剩下的滾水上,籠屜重新架好,開(kāi)始原地?cái)?shù)秒。 數(shù)了90個(gè)數(shù),直接起鍋。 蒸汽蓬勃而出,李臻也不覺(jué)得燙,直接就把一盤(pán)魚(yú)片從蒸鍋里端了出來(lái)。 看了一眼這一頓飯只是靜靜看著他做飯,卻未曾出言打擾半分的女子,他微微一笑: “讓諸位準(zhǔn)備吃飯吧。” 這一笑,笑的崔婉容心神恍惚。 不自覺(jué)的點(diǎn)點(diǎn)頭: 第(1/3)頁(yè)