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    廚房里有江封昊特別讓人找來的河蝦，何小喬把剝蝦殼的任務交給已經切好肉片的采蓮，至于已經干完活的洪方和白首兩人則因為廚房人太多的原因被轟了出去。

    采蓮手下不停的剝著蝦殼，抬頭看看寬敞了不止一倍的廚房，油然而出一種終于找回場子的辛酸感。

    何小喬好笑的拍了拍她的肩膀當安慰，見瓦罐里的大骨湯已經沸騰了起來，連忙把灶膛里的火壓了壓，又往瓦罐里滴了兩滴醋，蓋上蓋子改小火繼續燉著。

    從木桶里把鱖魚撈出來，用菜刀拍暈熟練的去鱗去腮，剖去內臟后洗凈瀝干。用手按著鱖魚的魚身將魚頭斬了下來，快刀把兩邊魚肉貼著骨頭片開，去掉魚骨和帶刺的肉片，只留下尾巴的部分相連。

    處理魚肉是個技術活，好在何小喬前世為了吃沒少在這方面下功夫，倒也沒出現把自己手指頭給切掉的杯具。

    轉頭吩咐采蓮將洗好的冬筍和蘑菇，連同去殼的蝦肉一起切成丁備用，何小喬手下不停，將去骨的魚肉皮朝下攤開在砧板上，用斜刀在上面切出深至魚皮的菱形花紋，之后再用料酒、胡椒粉和鹽調勻抹在魚頭和魚肉上先入一下味。

    灶膛里升火，炒鍋燒熱后下大油，魚肉滾上干淀粉。等鍋里的油燒至七成熟，再用手拎著魚尾抖掉余粉，倒提著魚肉把鍋中燒熱的油從上往下澆在上面，這樣可以讓魚身上的菱形刀花先定型，上盤后更好看。

    將魚肉分開兩片放到油鍋中炸至金黃撈起，魚頭也入鍋炸成金黃色，放到大盤子中和魚肉再拼成一整條魚的形狀，調整了下魚頭和魚尾讓其翹起。

    為了讓造型更美觀，何小喬還就地在一顆番茄上片了兩塊指甲蓋大小的果肉下來，貼在魚眼的位置上營造出喜氣洋洋的感覺。

    “采蓮，把筍丁和蘑菇都遞給我一下。”何小喬喊道，一邊快手快腳的將新鮮的番茄切成丁過一遍熱水，撈起來后和之前做好的番茄醬一起加鮮湯、糖、香醋、酒和醬油，淀粉加溫水勾芡調勻。

    采蓮把裝著筍丁的碗遞了過去，何小喬抽空接過去放到條案上，將鍋里的油都起出來放到一邊，只留下少許在里面，加熱后放蔥段煸香，撈出蔥段后再加少許蒜末進去，和筍丁、香菇丁和蝦仁一起炒熟，最后下調味汁用大火燒到粘稠起泡，淋上麻油，起鍋后澆到盤子里已經炸好的魚肉上。

    熱氣騰騰的醬汁一接觸到魚身，形如‘松鼠’的鱖魚便發出吱吱聲，把一旁看著的采蓮驚奇到不行，“小姐，這魚還會學老鼠叫呢！”

    何小喬哈哈一笑，順口糾正她，“不是老鼠，是松鼠。”

    剛回來的鎖兒才到廚房門口就抽著小鼻子嚷嚷道“好香！”，進了門之后雙眼更是一刻不停歇的盯在那盤紅艷艷的松鼠桂魚上面，見何小喬看她，連忙站直身體目不斜視的說道，“王妃，奴婢已經照您的吩咐把柳總管請過來吃飯了。”

    在府里繞了一圈沒找到人，沒想到剛想放棄的時候卻正好遇到柳一刀辦完事從外邊回來，見他拄著拐杖進門，鎖兒立刻機靈的跑過去，一字不漏的將何小喬教的話都念了一遍。

    柳一刀聞言只是伸手捋了捋山羊胡，二話不說就樂呵呵的跟著她一起過來了，現在人正在屋里坐著，鎖兒現在就是來要茶水去招待的。

    “做得好。”何小喬被她那一臉饞貓樣兒給逗樂了，從盤子里夾了個蝦仁塞到她嘴里，“現在還不能吃飯，這個是先獎勵你的，鎖兒辦事真是越來越可靠了。”

    酸甜可口的蝦仁立刻虜獲了鎖兒的心，十三四歲的小女孩正是天真的年紀，讓何小喬夸了兩句，清秀的小臉立刻笑成了一朵花，高高興興的取了熱水泡好茶，跟在端著松鼠桂魚的采蓮身后一起到房里去了。

    何小喬這才想起瓦罐里的大骨湯，揭開蓋子一看，湯汁已經變成了濃稠的白色，骨頭上的肉已經燉得酥爛了，正是時候下蘿卜。

    伸手在菜籃子里翻了翻，何小喬哭笑不得的發現原本胳膊粗的大白蘿卜已經讓熱心的白首給削成了胡蘿卜大小，要不是顏色不同，她差點就以為胡蘿卜家族出新成員了。

    將瘦了一圈的蘿卜洗干凈切滾刀塊，放到燒開的清水里焯一遍，撈出來后放進瓦罐里，加上一些河里撈回來曬干的小蝦米和大骨一起燉到酥爛，出鍋后撒上一點蔥花就行了。

    這樣燉出來的大骨湯雖然材料簡單，味道卻很是鮮甜地道。

    搞定松鼠桂魚，接下來還剩一道鍋包肉。

    指揮著采蓮淘米下鍋，何小喬敲開一個雞蛋，只取蛋清和面粉一起調成黏稠適當的面糊。
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