第35章 逆天的盈利-《逆襲從歡樂頌樊勝美開始》
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因此,不少魔都的咖啡愛好者慕名來到這里,這種情況是莊自強沒有想到的。
現在mojito每天幾乎是從早上開業開始,門口便排起了長龍,到了上午會好一點。
午餐和晚餐時間又會恢復大擺長龍的狀態,中間間隔的時間人氣又會淡一些。
火爆的人氣看的旁邊的服裝店和美容院老板直眼紅。
mojito原本的打算就是籠絡那些受限于經濟原因無法實現咖啡自由的咖啡愛好者,沒想到無心插柳柳成蔭,生意居然好到這個地步。
他偶爾會跟來照顧生意的顧客聊天,了解之后,他發現原來mojito吸引這些顧客最大的因素是這個小到僅有2㎡的店鋪、低廉的價格以及尚可的味道。
這年頭的咖啡廳基本主打的都是舒適、靜謐、寬敞的環境,反而把咖啡最本質的口感和味道忽略掉了,顧客三四十塊錢一杯的咖啡很大的成本是付在了場地和人工成本上,有點本末倒置的味道。
而mojito反其道而行之,盡可能的壓縮場地和人工的成本,把一切都放在咖啡的本源上,價格別說比一些精品咖啡店,就是比之星巴克這種快餐式的咖啡店都要便宜,而在味道上雖然比不上一些真正好的精品咖啡店,但最起碼比星巴克要不輸。
價格低廉、味道尚可,對于咖啡愛好者們來說這就足夠了。
不僅對于咖啡愛好者們來說,就是對很多普通消費者,這樣的需求也已經足夠了。
在mojito小店里,一款最基礎的咖啡價格甚至連很多商場里的一杯奶茶都不到,這在無形中擴大了mojito咖啡的受眾。
有兩個最明顯的例子。
其一是現在每天早上都會有一些上了年紀的老人家,牽著自己的兒孫輩,來到mojito的門口要一杯咖啡。不要小瞧這個老人家的市場,這樣的人群在別處或許不多,但是在歷經一百多年繁華的魔都,這樣的人群太普遍了。
其二是每天晚上下班之后,一些正在戀愛的年輕男女走到mojito的門頭處,看到上面的價格,總會忍不住停下腳步要兩杯咖啡。
用一個專業名詞來說,mojito現在爭取的是咖啡用戶的下沉市場。
盡管身體上很疲憊,可現在莊自強越來越體會到創業的樂趣。
每天幾百杯咖啡從他手中被遞到顧客的手中,兌換成流水一般的鈔票,他的眼睛都快變成星星了。
好多小錢錢!
他連魏渭邀請22樓姐妹去山莊游玩都顧不上去,完全沉浸在創業的樂趣當中。
日子就在忙碌中過去,轉眼間mojito已經開業一個月。
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