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    姜淮眨了眨眼睛，目光中閃過一絲意外。

    按照程序來說，石楓說的沒錯，熬湯的時候，確實需要將魚頭和魚骨一起放進去慢慢煎熬，但很多廚師為了省事，只是將魚頭放入其中，其實，二者口味也沒什么分別啊。

    “還有就是他的配料了，為了圖省事，不自己用紅油，而是用了火鍋底料，好好的一鍋湯，全都廢了。食客品嘗這酸菜魚，只能魚片，魚湯根本無法入口！”

    “甚至，連魚肉的品質，也受到了影響！”

    石楓這話一出，姜淮忍不住豎起了大拇指。

    “石楓老師說的沒錯，這些細節，確實需要注意，被你這么一說，此人的廚藝，也只能算是一般。廚藝不追求極致，確實很難再上一層樓！”

    姜淮也沒想到，在川菜方面，石楓追求的如此極致。

    如果真如石楓這般操作，那制作出來的酸菜魚，一定是十分美味的。

    而站在一旁的葉云生，頓時就有些尷尬了。

    畢竟，他剛剛還夸贊了這位選手，如今被石楓這么一說，反而凸顯出自己的水平也不太高的樣子。

    “這里有點嗆人。石楓老師，要不，我們再往前走走？”

    葉云生尷尬一笑，帶著二人繼續向前。

    因為前面的小組，正是葉云生最擅長的粵菜。

    他研究粵菜一輩子，還不信在這方面震懾不住石楓。

    粵菜，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。

    取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，依食客喜好而烹制。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

    而這粵菜組，抽取的菜名，乃是：

    糖醋咕嚕肉。

    秘汁叉燒。

    白斬雞。

    前面兩個菜，很多人可能沒聽說過，但白斬雞，或者說白切雞，名聲卻很廣，幾乎無人不知，無人不曉。

    看著大廚師傅們，正在忙著烹飪美食，三人也不好打擾，只是站在不遠處觀望著。

    葉云生看著這一幕，目光旋即看向石楓，

    “石楓老師，不知對我們的粵菜，可有了解？”

    鑒于之前石楓的表現，葉云生也不敢問的太過無禮，而是十分謙虛的說道。

    “哈哈，我只是略懂一二而已。”
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