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    小張哥拉了，沒拉住，然后就被小馬在眾目睽睽之下給供上了臺。

    他的打扮并不怎么鮮明，臉上還掛著笑容，怎么看都不像是什么專業的廚子，而酒樓這里雖然一眼就不太看好他，但為了路人緣也是殷勤招待了起來。

    “先生貴姓？”

    “張?！?

    現場的主持人發揮了香港電視購物的熱情，用十分夸張的語氣對下頭說：“現在同樣年輕的張生要挑戰彼得，他是否能成功呢？讓我們拭目以待！”

    說完，漂亮的禮儀小姐端上了一條魚來，要求就是在三分鐘之內在不破壞魚構造的前提下把魚骨給剔下來。

    這算是入門級的考試了，而這雖然是小刺很少的海魚，但要是沒有點技術也是做不到的。

    小張哥看到面前的魚，抬頭看了看臺下旳小馬，小馬這家伙已經在那開始當瘋狂啦啦隊了：“頭兒，加油！愛您愛您愛您！”

    面對這樣的熱情，小張哥回頭對坐在那的年輕主廚彼得笑了笑，然后從旁邊拿出了一雙筷子。

    而看到他拿出筷子時，原本還有些漫不經心的彼得突然坐直了身體，因為他曾經也見到過用筷子給魚去骨的人，而那個人正是他的師父，國際廚藝大賽一等獎的超級大廚。

    小張哥看著面前板子上還活蹦亂跳的魚，他一把勾出了魚嘴，拿起筷子就是啪啪啪三下。

    這第一下打斷龍骨，讓魚瞬間失去活力，第二下打斷尾骨，第三下則打在了魚的頭上，讓魚鰓微微張開。

    三下之后，他將筷子從魚嘴里一塞，咔咔一通旋，接著魚肚子里的東西就全部出來了，他將魚沖水洗凈，然后再從魚鰓部分將筷子伸了進去，連擰帶轉帶撬的忙活了大概一分鐘，最后他兩只手同時用力微微一擠，筷子從魚嘴里深入進去，慢慢的就將一條完整的魚脊椎扯了出來，最后就是魚身上的兩排大刺。

    一共兩分四十七秒，一條完整的黃魚就被他擺在了盤子里，而旁邊則是用魚的骨頭重新拼起的魚形狀。

    他張開手的瞬間，掌聲頓時響徹全場，其中氣氛組選手小馬喊的那叫一個聲嘶力竭，就差把肺給喊出來了。

    而小張哥這一手也著實漂亮，就連那個名字很洋氣的彼得都站起了身，圍上了圍裙。

    主持人仍然在激情萬丈的喊著麥，圍觀的人也攪打上勁了，都在那猜測小張哥到底是哪家樓過來砸場子的。

    別說他們了，就連酒樓的人都覺得這個年輕人八成是來砸場子的，不過既然大家打開門做生意，人家砸場子，就得接著嘛。

    所以比賽到這里算是正式開場了。

    既然是廚子比賽，那當然是比廚藝唄，所以現場公布菜品，第一道毫無懸念，干炒牛河。

    這菜名一出來就透著一股親切，畢竟這可是跟豉油撈飯、腸粉并稱為地攤三雄的神奇菜品，最簡單也最常見，但就是這簡單常見卻能立刻體現出廚師手底下的功夫。

    兩方的用料都差不多，只不過小張哥相比較而言更傳統一點，而彼得那邊稍微有些創新。但這玩意一旦開炒那就是煙熏火燎，雙方的手法也好還是節奏熟練度也好都相差不多，甚至連回火都幾乎同步。
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