第(1/3)頁 （七千四大章求訂閱！） “嗯，你說的這個是我想說的第二個方面。”曹興宇抿了抿嘴，回應道： “在原材料方面，首先是加大每天的食材原材料采購量，其次是要建立一個實時供應鏈機制，跟各個供應商那邊溝通好， 如果我們隨時有補貨的需求，不管用什么方式，他們都必須要立即滿足我們這個需求，并且要保質保量，不能讓我們因為食材原材料不足而被迫歇業。” “好的曹總，這方面我覺得不是問題。”劉婷開口道：“現在我們各個門店所需的食材原材料都很龐大，供應商那邊很好溝通。” “就怕中間出什么簍子，供應鏈還是得想辦法自己建，掌控在自己手上的，才是最好的...”聞言，曹興宇忍不住嘀咕了一聲，腦海中想要自建供應鏈的想法更加濃厚。 因為不管是對于哪個行業，上游供應鏈都是舉足輕重的一部分，特別是對于餐飲業來說，這幾乎就是這個行業的命門所在。 一方面是食材的新鮮和衛生程度，是直接能夠影響到最終產出的食物品質的。 一方面是采購價越低，成本就越低，最終產生的利潤自然就越高。 還有最后一點，自建供應鏈是每個連鎖品牌提供標準化服務的第一步，因為同一類型的店鋪餐品其實是固定的。 基于這一點，在很多食材原材料上，就能定出一個標準出來。 雖然實王品牌涉獵的品類很多，但是遲早也是要進行分門別類，進行標準化服務的。 因為標準化服務，是節約成本提升利潤的最直接的一步。 這也就是為什么那么多連鎖品牌在有了一定規模后，都會走出自建供應鏈這一步的根本原因所在。 “啊？”曹興宇的嘀咕聲有點小，劉婷有點沒太聽清。 “沒什么，供應商那邊你回頭去聯系下吧。”曹興宇沒有現在就提自己在供應鏈上的那些想法，而是換言道。 畢竟眼下要做的事情有點多，論輕重緩急的話，擴張門店肯定是第一步的。 供應鏈的事情所需要的精力和財力還是有點太大，不能太急，太急的話反而會發生不可預估的事情，風險有點大。 雖然他手上還有兩張可以用于供應商這件事上的‘強制收購公司股份卡’和‘公司股價打壓卡’，但這個時候分出精力去做這件事，還是有點為時尚早。 特別是現階段推出的外賣，將直接動搖梅團和餓了嗎的核心利益，那兩邊肯定是會有所反應的。 在這種情況下，就更加不適合花費財力去做供應鏈的事。 起碼得把目前的局面穩下來再說。 能否在外賣市場站穩腳跟，還得過梅團和餓了嗎那一關。 說不定在這方面還有一場硬戰要打。 這點心理準備，曹興宇還是有的。 “另外你剛剛說的人手不夠的事。”曹興宇思索了一下后，繼續道： “各個門店后廚方面的人手，都適當加一些吧，至于配送團隊的話，直接先翻個倍。” “額...”聞言，劉婷忍不住暗暗咋舌。 曹總這話說的可真是太輕巧了... 給各門店后廚加人，這個還能接受... 可配送團隊一言不合就先翻個倍... 要知道現在配送團隊現在一共有一千人啊！ 就這么直接增長為兩千人？ 未免有點太草率了點吧... 畢竟這可都是大把的成本往里面砸啊！ 而且配送團隊并不比其它的崗位，這個崗位是依靠訂單吃飯的，訂單越多工資才越高。 想到這里，劉婷忍不住開口提醒道：“曹總，這樣一來，我們的配送員會不會有點太多了？” “一方面是會大大增加我們的人力成本。” “一方面是如果我們的外賣訂單量上不去的話，配送員的收入會大大減少，甚至還可能會出現很多人只能拿到基本工資的情況。” “對于配送員來說，他們的心態很可能會受到影響，心態失衡后，從而很可能導致我們的服務質量降低，影響到我們的口碑。” “不會，你的擔心純屬多余。”聞言，曹興宇一臉自信的接話道： “照目前的趨勢，只要等到消息傳開后，我們的外賣訂單只會越來越多，甚至很有可能會馬上迎來一個大爆發。” “不說大了，就單單十條商業街的周邊，小區那么多，辦公寫字樓也不少。” “這些全加一起，即便不算流動人員，總體輻射的人群怎么著也有個大幾十萬吧，具體人數我沒看過相關統計數據，但我感覺應該大差不差。” “等到我們實王品牌的口碑傳過去，我們在食品安全方面的把控措施傳開之后，對于那些生活在這邊、工作在這附近的人來說，他們平時沒時間自己做飯，會不會選擇我們？” “誰不想吃上更放心的飯菜？” “更何況我們的菜肴品質、份量、包裝等等，各方面都不差。” “說句自大一點的話，我們的店鋪每一家都很優質，如果放到外賣平臺里面，那就是月銷9999+的存在！” “而我們有那么多月銷9999+的店鋪存在，養個兩千人的配送團隊，過分嗎？” “你難道連這點信心都沒有？” “嗯，曹總說的也是...”劉婷頗為認同的附和了一句后，道： “我倒不是擔心我們吸引不到顧客，我主要是擔心擴張的太快，畢竟按照正常情況發展，這個訂單的增長和消息擴散發酵都得需要一個時間。” “而我們目前招人的話，在豐厚的待遇下，以及我們實王集團建立起來的良好口碑，招人其實相當容易。” “所以我想著是不是可以按照需求去招聘，等到訂單量上去，我們確實人手不夠的時候，再同步開啟招聘，反正那個時候也來得及。” “這樣一來，我們所付出的人力成本也將會少很多！” “嗯，你這么去想，是完全沒問題的。”曹興宇先是贊同了一句，隨后搖頭道： “不過，我不想等到那個時候再急急忙忙的去招聘來應付新增的訂單需求。” “或者說，我們要提前做好準備，去保障好我們的服務質量、配送質量。” “而且依我看，這個訂單快速增長的時間并不會要多久，長則半個月，斷則可能一周之內就會爆發。” “這個時間剛好夠我們提前進行新員工各方面的培訓。” “既然已經能預料到未來的市場，那提早進行招聘，提前對新員工進行好系統的培訓，那無疑將會大大增加我們的配送服務質量和效率。” “配送員對公司理念的認同，企業價值觀的培養以及員工服務態度的培養等等，一直就是我多次重點強調的事情，這方面不能有丁點的馬虎。” “這個問題說到底，其實就是一個取舍的問題。” “花費一點小錢，去保障我們一直以來所辛苦建立起來的高質量口碑，我覺得這筆錢花的完全值得。” 小錢...聞言，劉婷嘴角忍不住抽了抽，曹總一如既往的豪氣沖天啊！ “好的曹總，我明白了...”頓了頓后，劉婷重重的點了點頭，她這下徹底明白了曹興宇的意思。 一切以實王品牌口碑為中心。 對此，劉婷心里不得不感嘆一聲，曹總真是世間難遇的良心商人啊... 正常情況，誰會選擇這樣去做？ 等到需要之時，再去做相應的舉動，這才是絕大多數商人會去做的選擇。 一切以自身利益為核心，那才是真正的合格的商人。 更別說那可是一下子招一千個配送員啊... 如果短期內訂單量提升不上來，那就是白白砸下去了一筆資金。 而且這筆資金可不小，一千個配送員，這群人單單底薪就有350萬，再加上五險一金以及給每位配送員準備的小電驢、服飾等各方面配送工具，全加到一起，起碼得六七百萬！ 一般的商人，怎么可能會在事情還不明朗的情況下，就把這筆錢砸進去？ 到了這一刻，對于曹總對優質服務方面的堅持，劉婷又有了一個更深刻的認識，遠比她之前所理解的要更夸張。 “增加配送人員只是增加效率的一個方面，這是一個笨方法，很明顯這并不是最主要的。”曹興宇頓了頓，繼續道： “最主要的，應該是我們要合理的去提升單個配送員的配送效率，把單個配送員的效率提升到最佳狀態，那才是我們現在最該去研究、去做的事情。” 第(1/3)頁