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    “我們要不要停一下第二批一千位配送團隊招聘的工作？”

    “要不然回頭訂單數(shù)沒有達到預期，配送團隊閑置的可能將會大大增加，我們可以考慮去節(jié)約一下這方面的人力成本。”

    “為什么要停？繼續(xù)按原計劃招就是。”聞言，曹興宇笑著擺了擺手，道：

    “如果他們僅僅是這樣，拿老一套模式來跟我打價格戰(zhàn)，那說句實話，就真的有點讓我感到有些失望了。”

    “啊？”劉婷張了張嘴，微微有點詫異。

    不應該感到慶幸和開心嗎？

    這話聽下來，給她的第一感覺是，曹總似乎很想對方再加大點力度？

    有點不滿意對方的這種老套的舉動？

    覺得這樣不夠刺激？！

    再用點力？

    啊啊，不會吧，竟然還有人會嫌棄對手力度不夠的？？

    這是什么心態(tài)啊！

    曹總到底是怎么想的啊！

    想到這里，劉婷嘴角忍不住抽了抽。

    曹興宇沒有理會劉婷的驚疑聲，自顧自的繼續(xù)道：

    “對于我們來說，他們一系列措施并不會對我們產(chǎn)生什么實質(zhì)上的影響。”

    “別忘了，我們的核心是我們的會員。”

    “有近一百萬會員在手上，而這其中又有絕大部分是北城區(qū)的居民，如此厚實的一張底牌，我們有什么好擔心的？”

    “先不說會員潛意識會優(yōu)先選擇我們這一點。”

    “在相同的餐飲價格下，我們還有配送服務和精致包裝等等優(yōu)勢，并且相較于他們的圖片和視頻可以進行擺拍而言，我們直播形式的后廚更能讓人放心、踏實。”

    “而且，在這個方面，我們還可以稍微有意的去宣傳一下‘預制菜’，把‘預制菜’這個概念向更多的人推廣一下。”

    “到那個時候，為了吃到更新鮮更靠譜的食物，大家會如何進行選擇，我想用不著我多說了吧。”

    曹興宇口中所說的預制菜，是現(xiàn)如今餐飲領域內(nèi)越來越廣泛的一個東西。

    這是他在接觸做餐飲店鋪后，在研究餐飲連鎖品牌標準化的時候，所學習到的一個新知識。

    要知道的是，在現(xiàn)如今越來越多的資本進入餐飲行業(yè)后，這個‘預制菜’的概念已經(jīng)被越加放大。

    因為預制菜的存在，可以省掉大量后廚的繁瑣工作流程，甚至有些預制菜可以連廚師都不用，節(jié)約時間加快出餐的同時，還能省掉一些人力成本上的開支。

    畢竟資本是逐利的，怎么樣能利益最大化，他們就會朝著哪個方向走，反正就是利益至上，其它因素都是浮云。

    而預制菜，其實是一個很大很大的概念。

    其中被世人所熟知的‘料理包’，也就是那種倒出來用微波爐加熱一下，然后再配上主食裝到餐盒里面，幾分鐘就可以把餐品交到外賣小哥手上的那種，這種形式的，叫做‘即熱食品’。

    這種類型的，在那種專門做外賣的店鋪里面十分常見。

    當你點一份外賣，看到一兩分鐘就出餐等待騎手取餐的時候，不用懷疑，那一定就是‘即熱食品’。

    預制菜中，還有一種叫‘即烹食品’，與‘即熱食品’的料理包不一樣的是，這個是直接下鍋烹飪一下，什么都不用做，只需要翻炒幾下，因為這種是已經(jīng)完全加工好的食品。

    這一類的，最常見的就是麥當勞和肯德基。

    而‘即烹食品’和‘即熱食品’這兩種，是目前餐飲領域內(nèi)最常見的兩種。

    除了這兩種之外，還有一種是‘即配食品’，也就是通常說的凈菜。

    這種只經(jīng)過了洗和切，并且按照烹飪所需的菜量進行了打包，需廚師自行加工烹飪。

    最后一種是‘既食食品’，也就是不需要料理，打開直接能吃，像罐頭、冷菜、泡椒鳳爪之類的。

    而曹興宇之所以會研究這個，是因為連鎖品牌當走到一定的高度后，標準化是必須要走的一步棋。

    而餐飲行業(yè)標準化的核心，無疑就是對菜品進行預制。

    當然，曹興宇最終定下來的方向，不會是‘即熱食品’和‘即烹食品’。

    這兩種是毫無新鮮度可言的，特別是‘即熱食品’，味道、口感都很差。

    因此，曹興宇定下的未來標準化方案是‘即配食品’。

    也就是通過供應鏈把食材都統(tǒng)一洗好切好，然后分發(fā)到同城對應店鋪，最后由廚師進行現(xiàn)場烹飪。

    說通俗易通點，就是在每個城市搭建一個食材洗切配中心，把這一塊的成本進行一個壓縮。

    這一塊屬于供應鏈中的一部分。

    這種的成本雖然會比其它兩種高很多，但是在食材新鮮度上的保障明顯也更強一點，最后烹飪出來的食物口感自然也就更佳。

    不過，這些都是曹興宇后續(xù)的一些計劃，目前實王品牌離標準化還有點為時過早。

    眼下曹興宇之所以敢提出預制菜這一點，是他知道市面上大多都是‘即熱食品’和‘即烹食品’，那些動輒就已經(jīng)冷凍了八九天甚至更長時間的食物。

    大型連鎖品牌倒是很難出現(xiàn)這種情況，但那種一家家做外賣的小店，就不好說了。

    “曹總所言極是！”劉婷瞬間意會了曹興宇的用意，道：

    “如果把預制品的概念宣傳出去，那人們對這個的討論肯定會更多，到時候大家自然就會更支持我們這種全程直播的后廚！吃著更放心！”

    說到這，劉婷恍然大悟道：“我終于明白曹總當初為什么一定要堅持搞這個視頻直播了！”

    “因為沒有任何人會愿意投入那么大成本在這件看上去毫無利潤的事上！”

    “基于這一點，食品安全其實就是我們手上的一張王牌！那種別人都沒有，只有我們實王品牌才有的王炸！”

    “特別是梅團這次搞什么上傳圖片、小視頻之類的，反而更加襯托了我們！”

    “嘖嘖，他們這步棋走的有點問題啊，要么不搞，要么就像我們這樣嘛。現(xiàn)在好了，人們反而有了可以進行對比的對象！”

    “呵呵。”曹興宇不置可否的笑了笑。

    他當時可沒想這么多，只是單純的想著推動一下食品安全這件事，同時是為了打造更好的口碑，這才是他的出發(fā)點。

    曹興宇這個時候自然也不會去刻意進行解釋了。

    頓了頓后，曹興宇繼續(xù)道：

    “還有，他們都是一間間的個體店鋪，我們則是一個成熟的且有了一定良好口碑的連鎖品牌。”

    “孰優(yōu)孰劣，一目了然吧？”

    “同等價格下，不管從哪個方面去說，我們都是占優(yōu)。”

    “所以根本沒什么好擔心的。”
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