第(2/3)頁

    郭保根想試試那份涼拌三絲，很顯然沒趕上。

    踢館者的作品，第一個被人清空。

    都是有經驗的人，差不多都能在菜品上看出彼此的高度，嘗一嘗高手的東西，也能給自己一些啟發。

    郭保根覺得很可惜，顧謹謠說，后面還有五場，有的是機會，試一點可以，不能吃飽，要不然對后面的比賽不利。

    因為廚師很多時候會試菜品、新鮮食材、調味品。

    保持一定的饑餓度，可以讓你的感官更敏銳。

    這個道理很簡單，如果你已經吃飽了，山珍海味擺在面前也提不起多大興趣啊。

    郭保根點頭，這些道理剛拜師那會師父就教過了。

    郭保根指著一盤綠豆牙拌粉絲,    那是他的作品。

    這道菜他們當初在村里辦席的時候幾乎次次都要做,    是村子里席宴的必備菜。

    郭保根沒有做很華麗的擺盤,    只是在盤子的一端加了一碗米湯。

    光吃辣味粉絲不行，配一碗米湯剛好解辣解膩。

    在食材區，除了粉、面，還有白粥跟米湯。

    但是全場只有郭保根一個人用了一碗米湯，剛好他又通過了。

    其實不光如此，整個會場用粉、面的人都非常少，只有那么幾個人而已。

    很顯然大家都看不上這些樸實無華的食材，但是這幾個人都通過了。

    能出現在這個考核場上，那些食材也就是表面看著普通。

    其實這些面條粉條，都是南湖飯店自制或是定制的東西，外面根本比不了。

    用這樣的食材做出的東西，注定就不是普通的面條粉條。

    只是大家潛意識里覺得普通罷了。

    兩個放菜的長桌，放眼看去，所有的作品有七成以上都是華麗、高貴，忍不住讓人感慨廚師巧奪天工的技藝。

    特別是那些未過關的作品。

    雖然他們考核失敗了，但是能力也非同一般，那些人刀功精湛，擺盤也很華美。

    但是他們失敗了。

    他們沒有把握好時間，他們為了急著展示自己的刀功跟技藝，浪費了食材。

    畢竟他們不是焦樹田，利用剩余就能做出華麗而又高雅的擺盤。

    在后廚里做廚師，你的東西不光要好，還要快。
    第(2/3)頁