第(3/3)頁

    當(dāng)所有人都拿到自己選定的東西后，計(jì)時(shí)開始。

    這一場考核的時(shí)間容不得一絲一毫的浪費(fèi)。

    顧謹(jǐn)謠這次打算弄一個(gè)菠菜雞蓉湯，一個(gè)家常蒜苗炒臘肉，再配一碗白米飯。

    其實(shí)主辦方提供的配菜里面一直都有主食，只是很少有人叫。

    她選定的這兩個(gè)菜都是普通餐桌常常會(huì)出現(xiàn)的菜品，時(shí)間上完全來得及，想要晉級(jí)，得看廚子的本事，還有能不能將常見的東西做出不一樣的感覺。

    顧謹(jǐn)謠先將半塊雞胸肉切片過沸水，再配合刀背將雞肉細(xì)細(xì)剁碎。

    處理完雞肉先放在一旁備用，然后是菠菜。

    菠菜她先剁碎，在現(xiàn)有的時(shí)間里，能多碎就多碎。

    剁好菠菜裝在大碗里，之后給這兩樣食材調(diào)汁，分別放入適量淀粉調(diào)水，再放在鍋里讓食材沸騰熟透。

    雞蓉跟菠菜顧謹(jǐn)謠是分開做的，在鍋里東西還沒有好的這個(gè)間隙，她開始處理下一道所需要的食材。

    臘肉、蒜苗，還有青椒。

    為了節(jié)省時(shí)間，顧謹(jǐn)謠準(zhǔn)備的食材數(shù)量都不多。

    等雞肉羹可以出鍋的時(shí)候，她切好了臘肉。

    后面菠菜羹好的時(shí)候，她將蒜苗跟青椒也處理好了。

    就這么一弄時(shí)間已經(jīng)過去一半了，不過是在她計(jì)算的時(shí)間之內(nèi)。

    菠菜雞肉羹已經(jīng)出鍋，現(xiàn)在就等著裝入湯盤了。

    顧謹(jǐn)謠一手端一個(gè)碗，雙手并用，對(duì)著湯盤不緊不慢由左右兩邊開始倒入雞肉羹跟菠菜羹。

    由于做的是有些粘稠的羹類湯品，雞肉羹跟菠菜羹倒進(jìn)去后并沒有融合，而是順著她手轉(zhuǎn)動(dòng)的方向，呈現(xiàn)出廚子想要的形態(tài)，一個(gè)米白與翠綠色的太極圖就形成了。

    顧謹(jǐn)謠并沒有全部將東西倒進(jìn)去，她留了一匙，放入彼此的太極點(diǎn)位，做到你中有我，我中有你。

    做好這道湯，顧謹(jǐn)謠的東西幾乎完成了一大半，因?yàn)榻酉聛淼慕缗D肉很簡單了，三四分鐘就可以出鍋。

    南湖飯店三樓的飯廳四面環(huán)窗。

    此時(shí)所有的窗戶都是打開著的。

    十月的底的天氣，寒風(fēng)從外面灌進(jìn)來，遇熱后變成了白霧。

    整個(gè)小廳像是被一層水霧籠罩，那些熱氣從湯鍋中冒出，將廚師隱入其中，唯有顛鍋時(shí)冒出的火光才可以驅(qū)散這股白色的霧氣。


    第(3/3)頁