第(1/3)頁 晚上有張大彪送來的野味,還有從謝禎那打劫來的珍貴食材,季知歡可沒打算客氣,新鮮東西新鮮做,不飄香十里不罷手。 大鍋大灶直接開! 早就殺好的野山羊趁熱褪凈皮毛,取出內(nèi)臟刮洗干凈,在腹腔和后腿內(nèi)側(cè)肉多的地方用刀開小口若干。 在羊的腹腔內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香,再拿出了早先制好的樣擦入味。 將整只羊用鐵簽別入撐開,刷上醬油和糖色、再厚厚一層香油。 烤爐是臨時搭建的,選得燃料是果木、落葉松木屑。這樣烤出來的肉質(zhì)富有果香味,脆而肉嫩,吃起來更為鮮美。將爐口用鐵鍋蓋嚴實,用黃泥封口,沒一會,那噴香的氣味就飄了出來。 季知歡讓嬸子們準備蔥段、蒜泥、面醬,由她們?nèi)プ龊扇~餅,到時候能包裹著羊肉一塊吃。 謝禎帶來的人不少,食材自然也豐富,尤其是新鮮的海鮮讓季知歡眼前一亮。茶樹鎮(zhèn)雖然也有賣海鮮的,但沒京城那的好,而且價格也貴,她大部分都是在河里抓。 昨晚上開火就沒停過的高湯已經(jīng)熬制入味,海參、花膠等食材為了讓謝禎能盡快食用,在那冰凍食盒里都已經(jīng)是泡發(fā)好的。 田螺塞肉、糯米塞藕、八寶填鴨,蔥塞大腸,備菜完畢才到了最最要緊的時候。 定制好的燒烤爐子讓鐵甲軍擺放好,串號的燒烤串一字排開,撒上調(diào)味料,配上那大鍋高湯的香氣,借著風一下吹到了在河岸下游的營地里,饞得人狂咽口水。 這邊是水酒花生米,火把映燒烤,那邊則是亂了套。 “什么,食材都沒了!?你怎么辦事的?派出去的人呢!現(xiàn)在什么時辰了,你讓皇上餓肚子么!” “你們這邊怎么回事,讓皇上等著餓肚子么?”蔣徳已經(jīng)等得不耐煩了。 這地方邪門得很,派出去的人就跟撒出去的鷹似得,找都找不回來!一個兩個是反了天了。 “蔣公公,您看,咱們現(xiàn)在手上能用的東西就這么點,今日的食材根本沒到啊。” 蔣徳老臉一黑,這群酒囊飯袋連這點小事都辦不好,“那就有什么先做什么,先緊著皇上。” 剩下的人只能再等等了。 御膳房跟過來的御廚也是滿臉無奈,這跟著皇帝出來,把大臣餓死算怎么回事。 “要么,咱們跟附近村子里的人買點?” 這法子倒是好的,村里的菜剛摘下來也新鮮,做些清淡的家常菜,皇帝也許還吃得下一些。 “那還不快去。” 第(1/3)頁