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    “你們今夜都不睡覺了？”

    李岳山看著吃過飯后，都守在灶頭，磨磨蹭蹭不肯離開的眾弟子，

    瞪著眼，攥著已經彎曲了的鍋鏟道：“你們今夜都不睡覺，又轉到明天白天睡覺，那夜里豈不要老漢一個人守著？

    灶班子不管什么時候，在什么地方，白天夜里都得有人守著，

    只老漢一個人怎么行——老漢也不是白收你們做徒弟的！

    這樣罷！

    看過老漢油炸小詭的小閨女，

    秀秀，你和招娣——青苗先去歇息。

    狗剩、珠兒你倆留下來，

    看我教你們大師兄怎么油炸詭。

    到了半夜的時候，

    珠兒，你和大師兄去休息，

    狗剩在這里，

    等等看還有沒有機會再油炸一只小詭。”

    師父做出了安排，

    眾弟子也都答應下來。

    青苗雖然也想留下來看是如何油炸小詭的，但她畢竟臉皮薄一些，不敢主動要求什么，

    于是輕輕點了點頭，

    帶著啞女秀秀去廟里歇息了。

    轉眼間，

    竹林前的這片空地上，就只剩下四個人。

    天上不見月光，

    四周皆是黑漆漆的一片，

    唯有廟子里的火光、三口柴灶灶眼里的薪火，將黑暗燒出些許光明的輪廓。

    “狗剩子，你和珠兒給我們打打下手，

    你負責搬柴禾來，

    珠兒負責燒火！”李岳山做著安排，心里覺得弟子多了就是不一樣，連搬柴燒火都可以由兩個人來做。

    他把桌底下的蟒皮口袋拖出來，

    蟒皮口袋已然干癟了大半，

    提起蟒口，

    對著粗瓷碗，一把白花花的米粒就從蛇口里吐進粗瓷碗中，

    將將把粗瓷碗裝了一半，胖老者就捏緊蛇頸，將之塞回了布口袋內。

    “把這碗收魂米擺在中間那口灶的灶頭上。”

    師父對蘇午如此吩咐著，

    也不忘囑咐另外兩個弟子：“另外兩眼灶也不能讓它們熄了，時不時去看一看！

    火燒得不旺不要緊，

    重要的是火得一直燃著！”

    “知道了，師父！”狗剩、李珠兒都連忙應聲。

    蘇午把那半碗收魂米端到了灶頭上，

    胖老者不忘遞來兩只空碗，擺在那半碗收魂米的兩邊。

    他將表面上繪著一群人圍火焰跳舞的圖案的陶壺搬到灶沿，伸手試了試柴鍋的溫度，而后就拔去壺塞，把內里漆黑若石油的‘炸詭油’徐徐傾入熱鍋中。

    嘩——

    炸詭油順著鍋邊傾入，

    激起一陣油脂被烹飪的聲響，

    一縷縷青煙也隨之飄散。

    在柴鍋里倒入半鍋炸詭油，趁著油還沒熱，李岳山同蘇午說道：“掌灶人三樣最要緊的家當——收魂米、炸詭油、灶里火。

    有這三樣東西，

    那就走遍天下都不怕。

    要是缺了這三樣東西里的任一樣，便哪里都走不了！

    先前老漢也和你講過收魂米、灶里薪火是怎么來的了，

    今天就專門和你講講這炸詭油吧！”

    “是。”蘇午沉靜應聲，一絲不茍地聽著師父講話。

    “炸詭油用的油料，

    其實和普通人家吃的食油沒什么不同。

    甚至用豬油、各種動物油也可以作為這炸詭油的基本油料。

    關鍵就在于，

    你燒熱了這一鍋普通的食油，

    得能找到一只詭，設法把它丟到油鍋里炸一炸。
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