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    第89章    第十三次相親4

    m君參加過不少婚宴。

    以吃論，在這家店吃的并不是最好的。

    他可以拿出來炫耀的是兩場(chǎng)婚宴。

    一場(chǎng)是在bj。另一場(chǎng)是在蘇州。

    在bj的那場(chǎng)婚宴參加人數(shù)不多，也就是公司里的同事，外加幾個(gè)有業(yè)務(wù)往來的老板，一共就五桌，每桌也就七、八個(gè)人。

    人雖不多，但彼此都是熟人，現(xiàn)場(chǎng)氣氛很是熱鬧。

    m君印象最深刻的是當(dāng)天的主菜。先是兩三樣開胃小菜，重頭戲則是每人一盅粵式佛跳墻。

    他本覺得，這應(yīng)該是精簡版，可能會(huì)少些食材。畢竟那繪有精致花紋的盅看起來不算太大。

    沒想到里面鮑魚、魚翅、鱉裙、鹿筋、瑤柱、魚唇、海參一樣沒少，基本上就是全套的正宗食材。

    他吃得時(shí)候用心數(shù)過，里面單缺一樣花膠。想來這家店的老板應(yīng)該是個(gè)品性嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?。別處都是拿便宜魚肚濫竽充數(shù)。這家店則是嚴(yán)格秉承了寧缺毋濫的做事原則。

    說實(shí)話，這道菜真可謂盛名之下，名副其實(shí)。幾十種不同食材放在一只盅里熬制，竟然都保持著各自獨(dú)有的鮮味，不同風(fēng)味食材的味道混雜在一起，卻雜而不亂，繁而有序，絲毫不影響湯整體的鮮香，當(dāng)真是如同變魔術(shù)般的烹飪技法。

    據(jù)說這道奢侈的菜肴發(fā)明自滿清道光年間，本是福建一群官員為了宴請(qǐng)福州布政使周蓮特意創(chuàng)造的菜式。后經(jīng)周蓮本人加再創(chuàng)造，終于成了名揚(yáng)天下的佛跳墻。

    這道菜有福州菜式，還有粵式。他今天吃的是粵式。至于這兩種佛跳墻有什么不同，他倒是說不上來，自然也無法品評(píng)哪個(gè)版本的更好吃。

    滿清一朝涌現(xiàn)出不少新菜色。滿清達(dá)官顯貴可謂是老饕居多。著名的滿漢全席據(jù)說就是源自一位阮姓官員的家宴。此人豐盛奢華的家宴，菜品包容兼具，照顧了滿人和漢人的不同飲食習(xí)慣，因此被稱為滿漢全席。后來這道菜傳入宮廷，就成了滿清皇室用在慶典等盛大活動(dòng)的招牌菜式。

    被皇室改良之后的滿漢全席一共有一百多道菜色，算得上是中華美食之集大成者。中華飲食文化至此可謂是達(dá)到了一個(gè)全新的歷史高度。

    他吃過一樣宮廷小點(diǎn)心。據(jù)說是慈禧太后的心頭好：栗子面窩頭。
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