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    這沒準能成為葉家秘技，又豈是她一個下人能知道的。

    葉崇明想得就更多了。這一會兒他萬分后悔剛才讓葉雅茗用她獨特的手法當眾泡了茶。

    他揮了揮手：“都出去吧。”

    下人們趕緊都退了出去。

    待屋里只剩了他們三人，他才問葉雅茗道：“剛才你用壺子把水和茶倒來倒去，是個什么道理？”

    “稍等。”葉雅茗走了出去，到廊下提了一壺燒開的水進來。

    “我把水倒進壺子里，并且不蓋壺蓋，是因為茶葉摘的時候就很嫩，水太熱就會產生燜黃的味道，所以把水倒進壺里是晾涼一些。”

    她提起壺子燙壺湯杯：“燙壺燙杯是為了保持壺杯的溫度，也防止瓷壺忽然受熱而炸裂……”

    “把泡好的茶重新倒回這個壺子里，是讓茶在味道最好的時候倒出，不讓它泡過火，同時也調節茶的濃淡，不至于上面太淡，下面太濃。”

    這時候蓋碗還沒出現，泡茶散茶的器皿就是白瓷，沖進水后時人還喜歡把壺蓋蓋上，也不及時將茶水倒出來。泡得久了，茶水苦澀不說，還有一股燜黃的味道。

    而這時候也沒有公道杯，都是直接從茶壺里倒茶出來喝。先倒的茶水味淡，后倒的茶水味濃，如果不用“關公巡城”的手法來斟茶，每一杯的味道都不一樣。濃淡不一，這樣的茶水能好喝到哪里去？

    一泡茶想要味道好，水溫、投茶量、茶具、出茶的時間把握，缺一不可！

    這個架空朝代沒有陸羽，也無人寫《茶經》，對于茶道，雖也有人研究，寫了一些文章，但都是士大夫文人所寫，他們推崇的是團茶。對于散茶的泡法，是無人去研究的。

    葉崇明和葉老太太聽得都瞠目結舌。

    葉老太太覺得，泡個茶而已，要那么折騰么？不過這念頭一出，就被她唾棄了。

    想要喝好茶，就不能怕麻煩。君不見做個團茶要費多少手腳。現在想要喝一泡好的散茶，泡茶時講究一些怎么了？
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