第(1/3)頁

    忙了好幾天，不斷的重作，重做又重做，終于把燒烤店所需要的燒烤醬汁確定了，這一次她一共調配了五種口味，打算先用至五種口味的醬汁打頭陣，帶冬天時再換上另外五種醬汁。

    這幾樣做法雖然簡單，但是材料取得上不是太容易，不過也還好他早早讓趙士東把需要的配買回，否則也真是巧婦難為無米之炊。

    第一種烤肉沾醬是麻喇烤肉醬辣，當然是以麻跟辣口味為主，以辣豆瓣醬，花椒粉，孜然粉為主拌入一些五香粉，辣椒，蒜末，跟醬油，糖，清酒，跟水，這些材料拌勻即可刷在烤肉醬上，是又麻又辣的。

    這道醬料需要用到朝天椒，不過在這里只找到普通辣椒，那種特辣的朝天椒還未發現，因此就用普通辣椒代替，還好口感上不會差太多。

    第二種就是辣味蒜香腌醬，材料有醬油，米酒跟她做好的辣椒醬，蜂蜜，蒜末，蔥花，姜末，白胡椒粉，炒香白芝麻等少許，這其中還有需要用到檸檬汁，不過這古國還沒有發現檸檬，她就用金桔代替，全部混合攪拌。

    第三種是味噌烤肉沾醬，自然是要用到味噌，還有糖，白醋，水攪拌均勻，然后撒上蒜末，香菜末，蔥花即可。

    第四種是蜜汁烤肉醬，材料是隨手可得的，就是醬油，蜂蜜，清酒，麻油，蒜末，姜，蔥，蠔油，水，冰糖，五香粉，再加上一些淀粉，跟蛋，也是全部拌勻，然后放到陰涼地方或是冰窖冷藏。

    要烤肉之前可以先刷上醬汁，腌個二個小時這樣就很入味，而且因為加上淀粉和蛋的關系烤起來肉片會比較光滑，且帶有甜味口感。

    第五種是素食烤肉醬，材料更是簡單，醬油，跟她自制的果醋，冷開水，糖，跟一些金桔皮跟汁。

    她本是想作水果烤肉醬，不過水果烤肉醬中大部分都會加入菠蘿，這菠蘿含有菠蘿酵素，能分解蛋白質和肉質纖維，使肉質嫩化增加口感，更能幫助腸胃消化和吸收，

    可是這古國沒有菠蘿，而且做起來風味就沒有這么好，她就放棄看日后會不會發現菠蘿再來做了。

    這水果醬也可以用之前所做的金桔烤肉醬，只是這金桔的收成有限，又不是有專門人在種植，所以也只好放棄，只能收藏為私房料理。

    等她決定好這五種醬汁，又寫好調配的比例出來，外頭已經是夕陽西下，她給自己做了杯冰鎮水果茶加上幾塊冰塊，拿到外頭吹著沁涼的涼風喝著冰涼飲料，看著扣人心弦的夕陽美景，一切都感到那般美好。

    幾聲殺風景的聲音傳來?！昂穑箧?，妳偷喝冰冰的茶！”

    她眉尾的抽搐了下，什么叫做她偷喝，她是正大光明的喝好咩！

    “我哪里偷喝了，妳們哪一眼看到我是偷喝的！”她轉過身瞅著那三個朝她跑來的小家伙。
    第(1/3)頁