第三十二章 春暖的辛苦-《春暖好種田》
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林春暖覺得自己對這個世界的認知,一再地被刷新。
別說娘親和竇旺好他們什么都要親自動手,自己不也是一樣的么,看看自己現在做的,蜜制薄荷和炒茶,上輩子都是做為消遣和娛樂才沾上手的,可現在呢,她要靠著這些積累資金,走出貧窮,出發點已經完全不一樣了,心情也自然大不同。
“好的,春暖,我明天就上山去砍竹子,很快就能編出來的。”
林春暖點了點頭,對于竇旺好的動手能力,她是很相信的,
“那個再說吧,先把條案搬出來是正經事。”
兩人把條案搬了出來,陽光已經開始西沉了,林春暖有點后悔沒有早點想到這個,要不然,剛剛有陽光的時候,浪費的這一個時辰的時間,薄荷已經晾曬得差不多了,可現在呢,明顯要靠微風和余溫再多些,曬干的速度也就慢了好多。
“沒有早點晾曬上,底下沾水的葉子,有一些已經不太好了。”
林春暖很可惜,葉子被水漚軟了,但好在不嚴重,
“沒事兒的,春暖,我們好好晾著,勤快地翻它,很快就能晾曬好的。”
看到林春暖有些心急的樣子,竇旺好也覺得,是自己準備得不充分,耽誤了春暖做活兒了,但這也只是他自己心里想的,林春暖當然不會把事情怪到他身上,只是自己沒有把事情想周全,林春暖有點自責而已。
再加上她著急把這些茶葉全炒完,新采摘的茶葉,當天做出來最好,可現在已經是吃晚飯的時間了,自己還有這么多的茶葉沒有炒呢,那回家的時間肯定要晚了,她不怕別的,就林家奶奶又要沒事找事兒,大鬧天宮了。
“那就辛苦旺好哥照顧這邊了,我去忙那邊,不然一時半會兒的做不完了。”
竇旺好趕緊讓她忙自己的,這點晾曬的活兒,還不在他的話下,
“你去忙吧,這邊有我呢,保證給你晾曬好。”
林春暖擦了擦頭上的汗,也不再跟竇旺好客氣,她的時間真的很緊張,走回去仔細地研究著自己的第一次成品,大致來說,炒制的過程還是做得挺不錯的,沒有落下什么程序,只是,炒制過程中需要掌握的一些技巧和熟練程度還有待加強。
林春暖閉上眼睛,再次的回想了一下自己的炒制過程,生鍋要有一個大約三十五度的傾斜角,這個她做到了,鍋溫要保持在大約一百四十到一百六十的溫度,這個就全憑經驗了,林春暖覺得自己這個可能做得不夠好。
再就是挑茶做得不夠熟練,這個需要用茶把稍快一些地反復挑翻青葉三、四分鐘,等到軟綿之后,用茶把尖收攏青葉,在鍋中轉圈,輕輕的把茶葉揉裹成條,也就是說,把適度殺青的茶葉,用茶把在鍋內順斜鍋自然旋轉,動作要由輕、慢逐步加重、加快。
這個就很需要技術了,腕力、精力、眼力都要配合得很到位才行,這個自己是肯定需要多做多練的,要不時抖動、挑散,反復進行,直到青葉進一步軟綿、卷縮,初步形成條為止,這個時候嫩莖就不容易折斷了,然后把茶快速掃入熟鍋。
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