第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第832章中餐烹飪的薪火相傳！國宴酥烤鯽魚，可不是烤魚喲！【求訂閱】“老高，你真不過來錄制節目嗎？” 郭繼昌原本還想著在錄制時煽風點火，讓老邱他們跟高大爺別別苗頭，反正最后一場國宴了，拍痛快點。 但沒想到人家老高讓倆徒弟來拍，不僅破了自己的招，順帶著還將他自己的地位抬高了一截。 他氣呼呼的掏出手機，給高大爺發了條語音消息。 “今天上午有事兒，我去不了，你們拍吧，不用等我。” 看到老高的回復，郭繼昌有些好奇： “這邊拍國宴呢，你有啥事兒比這重要啊？” “我媳婦兒這兩天想吃杏干肉，我得在家給她做出來，你們拍吧，我忙完就過去。” 杏干……肉？ 郭繼昌嘴角一抽，就因為媳婦兒想吃杏干肉，就放了國宴拍攝的鴿子，老高這六七十的人了，咋還跟小青年一樣不分輕重啊？ 他無奈的搖搖頭，不過轉念一想，或許在老高心里，做杏干肉才是重要的事情。 杏干肉不是用杏干和肉一塊兒炒制，而是把里脊或者臀尖的瘦肉切成銅錢大小的薄片，先腌制，然后用熱風吹干，接著再拌上蛋液，繼續吹干，放在油鍋里煸熟。 接著下入番茄醬或糖色，再加入食鹽、白糖、白醋、黃酒以及一碗清水，燜到汁水濃郁時盛出來，在盤子里晾涼就成了。 做好的杏干肉色澤紅潤，口感柔韌，嚼起來滿是酸甜味兒，跟市場上買來的杏干很相似，所以被稱為杏干肉。 這是京城的傳統下酒小菜，廚師們都會做。 但因為做杏干肉而拒絕參與國宴拍攝的，高大爺是第一個。 不知道那些拼了命也要擠到節目中露臉的老師傅們，聽到這件事會作何感想。 一行人來到國宴拍攝現場，何廣昌已經到了，他這會兒也沒心情裝大佬了，手中拎著那根倚老賣老用的拐杖，不知道的還以為是來收保護費的呢。 邱耀祖坐在一旁，雙手拄著拐杖，見何廣昌這幅形象就來氣： “老實等著拍視頻就行了，你說你擱這兒晃悠啥呢？沒一點城府……” 何廣昌湊過來小聲問道： “老邱，你說老高會不會放咱們鴿子啊？” “怎么可能，這么重要的事情，他不會這樣的。” “年輕時候可就放過，還不止一次呢……” 邱耀祖笑著說道： “年輕那會兒他不是剛有媳婦兒嘛，那如膠似漆的，放鴿子也理解，不過現在……我日他現在也剛有媳婦兒……” 兩人正嘀咕著，郭繼昌來了，順便帶來了高大爺不參加節目錄制的消息。 “現在要么捏著鼻子跟保民和小旭一塊兒拍攝，給外人一種咱們的廚藝只配和他徒弟同臺競技的印象，要么咱們也不拍這場國宴，把機會讓給家里的年輕人，你們說呢？” 從停車場走過來這一路，郭繼昌想了很多。 除了老高一向比較乖張之外，也考慮了更深層次的原因。 杏干肉是冷吃類的菜品，要是不想耽誤今天的節目拍攝，昨晚就可以制作，哪怕今天起個大早呢，做完杏干肉也照樣不會耽誤拍攝。 但老高沒來，除了寵媳婦兒之外，另一種可能就是，用實際行動呼吁大家給年輕人讓位。 說是年輕人，其實也都是獨當一面的國宴總廚了，也是在崗廚師中，金字塔尖上的那一小撮人。 雖然大家都想在最后這場國宴拍攝中露個臉，但如今畢竟是年輕人的天下，是時候把聚光燈的位置讓給他們了。 邱耀祖想了想說道： “那等會兒大家來了商量一下吧。” 高大爺給大家出了道沒有選擇余地的選擇題，雖然可以舔著臉跟他徒弟繼續合拍視頻，但明眼人一看就知道這不是理想選擇，甚至大家也拉不下臉做這個選擇。 都是一方菜系的領軍人物，在行業內風光了一輩子，誰不要點臉面啊。 林旭進來就去跟歡樂傳媒的人打了一圈招呼，等回來后，見到原本興致挺高的何廣昌此時卻坐在一邊默默喝茶，好奇的問道： “何伯你這是咋了？看起來不是很高興啊。” 何廣昌勉強一笑： “被你師父隔空教育了……這老東西有啥事兒不說出來，非得玩這種突然襲擊，我今天特意換的新衣服……” 隔空教育？師父還有這種絕學呢？ 林旭聽得有些莫名其妙，剛要問問咋回事，就看到戴岳豐對旁邊的戴建利說道： “等會兒替我出鏡吧，我就不參與了，他老高舍得給徒弟讓路，跟我戴岳豐多看重這玩意兒似的。” 接著，寧守邦讓寧以恒出鏡，鄔春江讓鄔守業出鏡，所有人老一輩人都把這次出鏡的機會交給了自家子侄或徒弟。 林旭張了張嘴，隨即沖郝慶峰打了個手勢： “快，把這一幕拍下來！” 這些老師傅們正在用實際行動表現著中餐烹飪的薪火相傳，一定要記錄下來，回頭放在紀錄片的花絮中，讓觀眾們記住這一刻。 沒多久，所有老人都達成協議，把出鏡的機會讓出來。 導演組有些意外，駱嘉耀好奇的說道： 第(1/3)頁