第94章 紅絲絨蛋糕1-《靠美食成為星際首富》
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【黑白:這個味道,江江你真的是我關(guān)注過最值得的博主,每次都是頂峰,曲奇真的是太絕了】
【我愛紅燒肉:我剛改的名字沒幾天,我決定要改紅燒肉和曲奇,這兩個料理味道真的是各自頂峰了,吃慣了江江的料理,再去料理店花星幣有一種很后悔的感覺】
【江江正牌伴侶:后悔什么,后悔去料理店了太香了,果然能打敗江江的料理只有她自己,奶香味太絕了真的好驚艷】
【江江家的小迷妹:紅燒肉,豆腐,曲奇,巧克力,都是巔峰啊】
【不想熬夜:外面那層是真的香酥酥,感覺快要掉渣渣出來,里面跟裝著香味炸彈一樣,又酥又軟的這個口感直接封神】
【小小白:江江的料理雖然難做,但是味道真的讓人克服一切困難,我剛搞懂怎么做淡奶油和黃油,辛苦了半個月才整明白淡奶油,嘗到曲奇真的太值得了】
直播間的粉絲真的都對江江無比佩服,她的料理就沒有踩雷的時候,出名的是每道料理都是驚艷和頂尖的存在,但是勸退的就是做的過程翻車無數(shù),難度系數(shù)爆炸。
江秋意自己也嘗了一個溫熱的曲奇,和放涼的是兩種不同的口感和風味她都喜歡,嘗過一個過了想吃曲奇的癮后,江秋意早就在剛才就把需要研磨的花瓣磨好。
將研磨好的花瓣粉和蛋糕液混合,然后翻拌均勻接著把烤盤加水,江秋意把蛋糕液翻拌均勻后,加入了剛才放在冰箱里冷藏的蛋白液。
接著講解道:“把各種材料混合后,就可以加入我們剛才打發(fā)好的蛋白,這里要注意做蛋糕絕對不能攪拌,一定要翻拌免得材料消泡,這樣會直接導致蛋糕的形狀起不來”
“手法一定要輕而且要往一個方向翻拌,第一遍加蛋白加三分之一,后面在全部加進去,一定要第一遍加蛋白的時候混合均勻后,在全部加進去,大家自己做的時候一定不要忘記,不然容易失敗蛋糕蓬不起來的話就不好看了”
混合在一起的蛋糕液看起來顏色有些暗紅過深,然后倒入烤蛋糕的模具,最后在震出氣泡,其實最后能不能有好看的顏色,這一點江秋意真的不能保證,她把紅曲粉這個材料換掉了,蛋糕出來了才知道最后的成品。
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