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    “而在低溫加熱的過程中，可以讓食材本身快速形成，這樣就可以讓食材，特別是牛排，肉類等肌肉組織變弱，肌紅素也可以更好的保存，也就是更加“多汁”，鮮嫩可口?！?

    “一般來說，我們煎牛排都想做到外焦里嫩，外焦很容易，看表面就行，可里嫩就沒那么簡單，大火，小火，猛火？每個人都有自己的一套經驗，把握不好，做出來就特別容易失敗，一般來說牛排能做到焦香和美味兩層就算很成功了，可做不好的話，可有可能會做成四層，焦香，過熟，美味，過生！”

    “而使用這種方法處理以后，等到需要再煎的時候，食材加熱的表面也不再需要判斷熟度是否可以，因為內部所需要的火候已經非常理想了，只需要直接判斷表面是否焦香就行了，算是偷了個懶吧，估計是趕不上那些大廚了，但肯定比尋常更好吃一些?！?

    “不過我做這個水溫不能恒定，倉促之下只能做成這樣了，以后有機會再改良，湊合用吧！”

    楚城幕一邊用剪刀剪著手里的玫瑰花瓣，一邊給李容解釋道，這是個好奇寶寶，不滿足他的好奇心，他會纏著你一直問，讓你啥事兒也做不了，至于像嚴書墨那般讓他打雜，那就是更指望不上的了。

    “三哥，佩服，你是我見過的吃貨里面最專業的！”

    “低層次的吃貨只會研究哪有好吃的，出門帶上錢，帶張嘴，讓別人做，高層次點的吃貨，最多研究一下菜譜，看一看大廚們都是怎么做的，然后自己跟著學，你可倒好，為了口吃的，直接發明一種做法，甚至還鼓搗了個機器出來！”

    李容站在楚城幕身旁，滿臉佩服，聽口氣不像在打趣。

    “夸我呢？”楚城幕瞄了李容一眼。

    “那必須的，一會兒讓我嘗嘗是啥味而就好！”李容舔著臉嘿嘿一笑。

    “那你就是最低層次的吃貨，啥也不會就知道吃，甚至還不打算給錢！”楚城幕撇了撇嘴，不屑道。

    “懶人有懶福嘛！三哥這又是做啥呢？”李容看楚城幕把手里的白玫瑰花全都剪成了花瓣，清洗以后放到了一旁的篩子里瀝水，有從廚房柜里翻出了一盒干玫瑰花瓣。

    “做點玫瑰油，市面上的一股子香精味兒！”楚城幕把干玫瑰花瓣放入真空袋加上植物油，然后小心翼翼的用抽空機把空氣抽干，然后放到一旁備用，在把瀝干水了的白玫瑰花瓣加入植物油再放到一旁的冰桶里靜置。

    “這是要過節么？還是三嫂要過來？光是準備工作都要準備這么多！”
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