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    時(shí)光荏苒，歲月如梭，一年的時(shí)間一晃就過去了，時(shí)間來到了1980年10月。改革開放已經(jīng)兩年了，京城的經(jīng)濟(jì)也越發(fā)的繁榮昌盛，國家進(jìn)入了一個(gè)嶄新而又充滿希望的大時(shí)代。

    在這一年的時(shí)間里，白子睿除了上學(xué)就是謹(jǐn)小慎微的做著快餐和倒?fàn)攦煞N生意，為他帶來了豐厚的收益，在這一年中他已悄悄攢下百萬身家。

    1980年8月，《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)全國勞動(dòng)就業(yè)會(huì)議文件的通知》中明確提出，“允許個(gè)體勞動(dòng)者從事法律許可范圍內(nèi)的、不剝削他人的個(gè)體勞動(dòng)”，有關(guān)部門對個(gè)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展要予以支持，不得刁難、歧視。

    白子睿看到文件之后就開始申請營業(yè)執(zhí)照，耗時(shí)一個(gè)月時(shí)間，終于辦下來兩張工商局辦事員手寫的個(gè)體工商臨時(shí)營業(yè)執(zhí)照。其中一個(gè)是好日子餐飲公司，另一個(gè)是中遠(yuǎn)貿(mào)易信托服務(wù)部。

    白子睿在這一年的時(shí)間里趁著這個(gè)時(shí)候房價(jià)低，早早的就在京城各處或租賃或買了好多房子和店鋪。其中就有金國成租給他的那套放古董的四合院，以及他那套靠近皇城根的五進(jìn)大四合院，包括他們做快餐的雜院。

    店鋪多數(shù)是在京城包括王府井、西單、國貿(mào)、三里屯、崇文門、中關(guān)村、長陽、前門大街等最繁華的商業(yè)中心，這些商鋪有幾層高的樓，也有50平左右的小店，高樓是他即將要開張的酒樓和百貨商店，小的店鋪則是快餐店。酒樓名叫燕緣酒樓，百貨商店叫中遠(yuǎn)商店。

    白子睿憑借著在燕京大學(xué)的人脈關(guān)系，將好日子餐飲公司掛靠到了燕京大學(xué)后勤處食堂名下，借著舅舅的關(guān)系將中遠(yuǎn)中原貿(mào)易公司掛靠的環(huán)衛(wèi)局后勤采購物處。

    所有的酒樓、商店、快餐店在辦理營業(yè)執(zhí)照的時(shí)候就已開始裝修、培訓(xùn)人員，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之后同時(shí)開業(yè)引得京城萬人空巷。

    燕緣酒樓的廚師長分別是何雨柱、南易、劉洪昌，快餐店則由他們的徒弟掌廚，他們?nèi)藥ьI(lǐng)一幫徒弟全部停薪留職來到餐飲公司。

    白子睿對快餐店將來的規(guī)劃是不使用廚師，準(zhǔn)備建立中央廚房式的操作，讓何宇住三人制作研究出能夠批量的快餐料理包，只需要將料理包于每天清晨配送到各個(gè)門店。

    各個(gè)門店服務(wù)人員，到飯點(diǎn)時(shí)煮好大約所需的米飯，焯燙好集中配送的處理好的快餐料包，按照出菜份量將快餐分好，在調(diào)料包里調(diào)料辦好，將料包放入開水里煮上10分鐘即可出菜。這樣出菜速度快，人工占用少，還能保證快餐的口感一致。
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