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    中午，唐青沒有做飯，而是做了炒年糕。

    這炒年糕也是剡城的一大美食。

    剡城炒年糕區別于其它地方炒年糕的最大特點：它不只是炒，而是炒后還要煮。

    正是這煮，剡城炒年糕帶湯。正因為帶湯，剡城炒年糕吃起來別有風味。

    早上來李家老宅前，唐青在菜市場特意挑了由粳米制作的本地水磨年糕。

    剡城炒年糕對年糕有要求，正宗的必須是由粳米制作。用糯米制作的年糕太糯，炒不起來，一炒黏在一塊，吃不來。用秈米制作的年糕，雖與粳米制作的年糕外表上沒有多大差別，但如果要做炒年糕，就少了那一份嚼勁和香味。

    唐青做炒年糕有一手，因為她從小除了喜歡吃雞子榨面外，就喜歡吃炒年糕。每次母親開始炒年糕，她就搬條凳子站在灶臺邊上看。耳濡目染，她炒年糕的水平也不錯。

    母親炒年糕前會先將年糕切成3至4厘米長、0.5厘米寬的小長條，泡在水里。

    然后開始制作雞蛋絲，這是剡城炒年糕的必須。

    熱鍋，打雞蛋，倒菜油，倒入打散的雞蛋液，攤大餅一樣攤出一張雞蛋餅，出鍋后切成絲。

    雞蛋絲完成后，接著炒咸菜，這咸菜最好是由鮮嫩的雪里蕻腌制而成。

    同時準備好大蒜葉、鮮蘑菇、冬筍、胡蘿卜、豬肉和豆腐等佐料。

    大蒜葉切成小段，蘑菇切成薄片，冬筍和胡蘿卜切成細絲。

    豬肉一般為腿精，肥瘦各半，肥肉與瘦肉分離后肥肉切成小丁，瘦肉切成細絲。

    豆腐大多用老豆腐，那樣可以切成薄片，煎成金黃色。

    一切就緒，瀝干切好的年糕，燒熱鍋，先放入肥肉丁，待煸出豬油后，年糕下鍋翻炒。

    翻炒年糕的時候，倒入少量黃酒。這不但可以使年糕在翻炒的時候不至于粘鍋，還能增加年糕的香味。

    待年糕翻炒至柔軟后，加水，倒入其它食材，煮沸后即可盛到碗里端上桌。

    唐青一般在母親制作完成雞蛋絲后，開始伸出小手，搶先嘗鮮。母親翻炒好年糕后，小手更是左右開弓，拿捏起熱乎乎的年糕塞滿自己的小嘴。

    等年糕上桌，小唐青已吃的差不多，但美味的炒年糕還是能讓她再次胃口大開，吃上一大碗。

    今天中午的炒年糕，唐青還特意加了幾塊糟肉，使其更具剡城特色。

    糟肉為地地道道的剡城傳統特色名菜，用酒糟干糟出各類食材而成，其它地方很少這樣食用。

    “李麗，可以吃中飯了?！?

    唐青站在廳堂通向后院的過道上喊。

    “是不是做了炒年糕？給我捧一碗過來就好?！?

    李麗回應。

    她怎么知道我做了炒年糕？我做的炒年糕有那么香嗎？

    嘿嘿，她剛才回應我的語氣溫婉柔和，看來我這炒年糕炒對了，我給她捧過去的時候剛好可以趁機和她好好談談，談談她懷上的事情，談談她接下去怎么打算。

    唐青腳步輕快，很快手捧一碗炒年糕來到李麗的房間門前。

    “篤，篤，篤?！?
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