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第72章 自家的牛肉-《牧場閑情》


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    沒有屎臭味,清理起這些污物來也就輕松很多,而且這些東西也無需做過多的處理,弄出來直接沖放到牧草的草地上就可以了,沒有很多人工添加物,自然沒什么污染可言。

    哪怕是沒什么屎臭味,但是章馳洗起來還是相當(dāng)用心,用咱們中國人的放法,先用清水洗上幾茬,接下來用鹽水投上兩次,接著再用面粉清洗,直到洗到?jīng)_出來的水清這才算是把內(nèi)臟給洗好了。

    章馳這邊把內(nèi)臟洗好,坎農(nóng)已經(jīng)把所有的肉都分好了。

    “中午的時(shí)候吃牛排吧”。

    章馳看了一眼一盆子牛雜碎,雖然他很想吃牛雜,但是現(xiàn)在真是沒有時(shí)間去做,他的冰箱不小,但是也放不下那么多的肉,因此這些肉要盡快的給幾家送過去。

    好在這時(shí)候的天氣比較涼,正午的時(shí)候也就是十來度的樣子,牛肉并不會(huì)壞。

    坎農(nóng)笑道:“行,那我去準(zhǔn)備土豆,牛排是我來腌還是你腌。我覺得我腌的牛排不如你腌的好”。

    章馳笑道:“還是我來吧,你把這些肉……”。

    想了一下,章馳又道:大的就算了,小塊的放到保鮮箱里,放上一點(diǎn)冰塊,牛腿用保鮮膜……算了,這些還是我來吧”。

    安排好工作之后,章馳開始忙活了起來。

    兩人一陣忙活,總算是把所有的肉都分好該包的包,該裝的裝的,先把家里的冰箱塞滿,剩下的牛肉分別放進(jìn)兩個(gè)保溫箱里,至于大牛腿什么的,原本不準(zhǔn)備做什么切割的,但是后來發(fā)現(xiàn)不切割不行,于是坎農(nóng)又把這些家伙給切割開來。

    稍微用鹽加上一些中國香料微腌了一下,經(jīng)過十五分鐘的腌制,煤氣灶打著了火,煎鍋往火頭上一放,等著鍋一熱,加上幾塊黃油化開。

    滋!

    新鮮的牛排往鍋里一放,黃油配著牛肉的香氣立刻起來了。

    等著一面煎到了肉變色,翻了一個(gè)面繼續(xù)煎,牛肉的香氣越來越足了,引得二狗圍繞在章馳的腿邊,不停的喵喵直叫。

    鍋里的溫度一上來,牛排中的油脂被逼了出來,越來越多的油脂,在鍋里崩發(fā)著香氣,就著這些油脂,章馳把切好的小土豆塊放入鍋里煎制。

    等著土豆入了鍋,章馳又在周圍加了一些豆角,這些豆角不是長豆角,章馳的老家叫短豆,學(xué)名叫什么章馳真還不知道,反正就是豆角一類。

    充分讓土豆,短豆吸收到油脂,等著土豆一面出現(xiàn)微微的焦香氣,短豆也開始泛起了一丟丟的焦黃,土豆和短豆便好了。

    兩種蔬菜一好,也就意味著牛排也好了。

    先給坎農(nóng)來一份,章馳的牛排還需要再煎上一小會(huì)兒。

    沒辦法,兩人的口味不同,坎農(nóng)已經(jīng)吃多汁一點(diǎn)的牛排,差不多就是五分過了,七分又不到,而章馳則是喜歡吃熟的,不喜歡國內(nèi)很多小資的那種帶著肌紅蛋白的牛排,他要吃到全熟,至少不能叉子一上去,刀一劃開往外冒紅水。

    “boss!咱們的牛肉真是太棒了”。

    接過了牛排,坐到了桌上,坎農(nóng)直接把章馳秘制的牛排醬在盤子邊上倒了一些,用刀叉切開了牛排,蘸了一下醬汁,放到嘴里輕輕一咬,便覺得牛排里的肥美的汁水在自己的口中爆炸了。

    嚼了兩口,醬汁的味道起來,濃濃的黑胡椒味道配上一點(diǎn)點(diǎn)帶著的辛辣味的香,中和了微微有點(diǎn)腥氣的牛肉,一下子又改變了自己口中的味道,那種肉香混著料香,真是讓坎農(nóng)忍不住贊了起來。
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