第(2/3)頁

    “你別管了，給他們自有給他們的用意，再說了，咱們也吃不了，走，回家！”

    何雨柱帶著兩人回到了家，又拿出三條大魚，分別給聾老太太、郝四、趙飛家送了過去。

    對于這趙飛，何雨柱本來是不想送的，后來聽說老趙太太的事，算了吧，就當是給老太太補補身子吧，啥人攤上阿飛這樣式的，也都是難受。

    大院里總共20戶人家,    何雨柱送出去了17條大魚，除了許大茂跟劉海中，他都送到了，而何雨柱在前院分魚的時候，就看見他們倆了，在一旁嘀嘀咕咕的，一看就沒憋什么好屁。

    這次在大院分魚，雖然損失了點魚，但是，對于大院眾人的反應，他心里也有些數了。

    以后再接觸接觸，他就知道，那些人該交，那些人不該交，心里也算是有譜了。

    東北林蛙因味道鮮美、營養豐富，在明、清兩代已成為貢品，被列為宮廷“八珍”（參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飛龍、猴頭）和“東北新三寶”（哈氏蟆、紅景天、不老草）之列。

    雪蛤在其他地方也叫黃蛤蟆、油哈蟆、紅肚田雞。雖然東北地區都有，但是唯長白山地區的為貴。

    中國長白山的林蛙，凝山林精氣、飲清泉甘露、食百種昆蟲、潛冰水冬眠、歷三載霜雪而成。

    每年的冬季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管更是聚集了來年繁殖后代的所有營養，其滋補功能更是無與倫比。

    因為冬天雪地里找不到吃的，雪蛤就依靠著輸卵管里的營養物質來維持生命，這種物質似膏似油，因此就叫做“雪蛤膏”或者“雪蛤油”。

    雖然何雨柱抓到的既不是長白山的雪蛤，又不是正宗的東北林蛙，但好歹也叫林蛙，即便是差點意思，那也沒關系，好吃就行唄。

    但何雨柱在心里暗暗發誓，早晚有一天，他要去東北，他要去長白山，領略一下雪蛤的魅力。

    何雨柱開始處理起林蛙，正常來說應該沒什么好處理的，因為林蛙在入冬以后，就不會再吃東西了，這就是所謂的閉素了，他們會進入休眠狀態，這時候體內的內臟是比較干凈的。

    但何雨柱怕老婆和妹妹膈應，再不吃怎么辦，所以他就把內臟全部去除了，還把林蛙剁成了段，頭也摘了下來，從雌性林蛙的身體取出蛤蟆油，放在溫開水里浸泡。

    林蛙的做法有很多種，但何雨柱個人認為，紅燒的比較好吃，何雨柱先把處理好的林蛙，用鹽水浸泡一會兒，再放入鍋中焯水撈出，熱鍋涼油，放入放蔥姜爆香，再放入何雨柱特制的辣醬，放入處理好的林蛙、各種配料，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉十分鐘，等到差不多的時候，大火收汁，齊活。

    何雨柱掀開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，聞著就讓人直流口水，何雨水已經在一旁眼巴巴的等了半天，看到美味出鍋了，直接跑了過來端走了。
    第(2/3)頁