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    還有就是秋葵，雖然它起源于非洲，但也已經成為丑國南部烹飪的基石。

    它可以做成各種各樣的形式，可以煮、煎還有烤。

    這種粘乎乎的綠色蔬菜歷史悠久，很可能起源于埃塞俄比亞。

    幾個世紀以來，這種蔬菜傳到了中東、北非，甚至南亞。

    直到18世紀，秋葵才通過奴隸船來到美洲。

    從歷史上來看，秋葵可以被用作湯的增稠劑，咖啡的替代品，甚至作為繩子的材料。

    在丑國的南方腹地，秋葵通常是油炸的，但今天上的是秋葵湯，一種味道非常濃郁的燉菜，由一些肉類或海鮮、蔬菜和米飯組成。

    怎么形容呢？就一言難盡！

    然后就是豬肉啦，南部的燒烤不只是休閑的慶祝活動和后院聚會的活動。

    實際上，它是一種由來已久且復雜的烹飪形式，丑國人將其當成藝術，但實際上就是他們沒吃過更藝術的東西導致的盲目偏見。

    就好像泡菜人就以為泡菜是這世界上最美味的食物，可實際在隔壁，那只是不要錢就可以吃的配菜。

    至于烤豬肉能被黑人如此看重，還是因為其有著非常卑微的起源。

    幾個世紀以來，豬肉一直是南方的首選肉類，而過去保存豬肉的首選方法是用鹽腌制或者煙熏。

    在大西洋奴隸貿易期間，奴隸們經常被賦予保存肉的艱巨任務。

    因此，很多腌制肉類的技術據說是那個時代的非洲裔丑國人發明的。

    最便宜并且最不受歡迎的豬肉，比如豬頭、豬排、豬蹄或內臟，都被留作奴隸們每周的口糧。

    當然，正如所料，這些肉塊的味道并不好。

    因此，為了掩蓋肉的糟糕味道，這些奴隸們從他們傳統的非洲烹飪中吸取經驗，把一些調味料混合起來抹在在肉上。最常用的調味品就是紅辣椒和醋，同時這種調味料也是許多不同燒烤醬的基礎，在南方至今仍然使用。

    然后就有了眼前這道看起來烏漆嘛黑的靈魂烤豬肉。

    最后才是在黑人料理中無處不在的綠色蔬菜。

    作為靈魂食物烹飪中最為人熟知的一個方面，很明顯，煮蔬菜的烹飪技術與非洲傳統的飲食方式有著特殊的聯系。

    在奴隸制時期，青菜是用豬油煮熟的，然后用當時能找到的各種蔬菜混合調味。

    在烹飪過程中留下的汁液，被吸收后與玉米面包一起食用。

    就比如今天這道羽衣甘藍燉培根，用高湯去煨羽衣甘藍，常見與火雞肉、火腿、培根等肉類拌炒，熱出一鍋濃郁滋味。

    今天這道就是與培根一起，綠油油的湯汁配上紅色的培根，紅配綠賽狗屁！

    甜點有兩款，一款是地瓜派，類似丑國人在感恩節餐桌上時常出現的南瓜派，加入淡淡肉桂、黑糖的綿密的地瓜餡，問未來的味道非常香甜。

    比起南瓜派，對于非裔丑國人而言，地瓜派才是正宗！

    另一款是厚皮水果派，是丑國南方一種很流行的派皮做法，可適用于任何水果。

    將簡單以糖、香料調味后的水果，放上一個大烤盤后，最后再蓋上一層簡單的比司吉面團烘烤。

    在罐頭工業尚未發達前，因為季節關系，人們大多只在新鮮水果盛產時的春夏兩季制作厚皮餡派；

    而現在正是蜜桃成熟的時節，這道菜也算時令菜肴了。

    這整桌的靈魂美食里，唯一讓黎耀陽感興趣的就是南方炸雞，在當時的生活條件下，雞是奴隸們唯一可以自己飼養又容易取得的牲畜。

    將雞肉簡單以腌料與面粉裹好下去炸，就是一道可以快速填滿胃口又美味的料理。

    除此之外，黎耀陽并不想嘗試其它那些菜。

    地瓜派勉強可以嘗一嘗，水蜜桃派就算了，太甜了，甜到嗓子發炎的程度，聞一下都能得糖尿病的程度。

    不過能夠看出哈德里夫斯是很認真的安排了這頓飯，并且有強烈期待的眼神看著黎耀陽，希望能從他口中找到認同感？

    “嗯~還不錯。”黎耀陽吃了口炸雞違心的說。

    “是吧？我最愛的就是炸雞。”哈德里夫斯開心的咬了一口，外皮酥脆，但味道就一言難盡了，怎么說呢？

    就是味道沒入進去，而且火候沒控制好，肉質發柴。

    幸虧不是炸整雞，否則吃不完可就尷尬了。

    哈德里夫斯倒是吃的很盡興，能看出他是真愛這桌食物。

    被他有福氣的吃相帶著，黎耀陽也有點餓了，到后來也不管味道怎么樣，先吃再說。

    晚餐臨近尾聲，哈德里夫斯說：
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