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    豆腐是用大豆、黃豆做得，這幾乎人人都知道，但大豆、黃豆具體如何做成豆腐卻是很少人知道，而且要將豆腐做的好吃，更是一件難事！

    但許衛(wèi)國有神秘農(nóng)場，隨著他的意志，將食材做成最好吃得豆腐！

    許衛(wèi)國笑了笑，重新回到廚房。

    接下來便是做酸菜豆腐魚了。

    許衛(wèi)國熟練將魚去魚鱗內(nèi)臟洗凈，撕去魚肚內(nèi)的黑膜，切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開，魚身沿魚骨切開，然后片成魚片，再將魚片、魚頭、魚尾加適量料酒、淀粉，再打入一只蛋清，抓勻放置，備好蔥姜蒜、干紅辣椒、酸菜，豆腐洗凈切塊。

    準(zhǔn)備工作做好。

    起鍋燒油，油燒熱后爆香蔥姜蒜，放入干紅辣椒，并倒入酸菜炒上幾分鐘，加足量涼水燒開。

    待鍋內(nèi)湯水燒開后放入魚頭、魚尾、豆腐，大火再煮上幾分鐘。

    之后將火調(diào)整到最小，將料酒腌制的魚片一片片下到湯中，全都放下后，開大火煮幾分鐘，即可關(guān)火。

    一個(gè)小時(shí)左右。

    一道酸菜豆腐魚便做好了！

    魚的肉香和酸菜香味混合在一起，讓人直流口水！

    再配上一盆白面饅頭！

    雖然晚飯的菜就只有一道，但聾老太太見狀卻是感嘆道：“這真是太奢侈了！”

    許衛(wèi)國笑道：“之前你們已經(jīng)吃了碗豆腐腦，咱們一家四口吃這道酸菜豆腐魚剛剛好，不會(huì)浪費(fèi)的。”

    聾老太太又說道：“這魚要是買的，我非得罵你小子，好在這魚是你自己釣的，豆腐，酸菜也都是你做的，吃著不僅香，還很暢快啊！”

    許衛(wèi)國將魚刺剔除，然后放到聾老太太碗中，“奶奶，您先吃！”

    “好好！”

    聾老太笑著點(diǎn)頭，越看許衛(wèi)國越順眼！


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