第314章 重新開張-《美食從麻婆豆腐開始》
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就這樣搞了一個小時左右大家陸陸續續的也都來了。
雖然陳年說八點多能來就行,可在紅紅飯店的人都知道,陳年才是最辛苦的那個。
“師父您還是來這么早。”二人不禁對陳年心生由衷的贊嘆之情,因為他們知道陳年當廚師沒多久,而且以前基本沒有做過飯,畢竟在大學里學食品安全專業和在飯店當廚師做飯,這二者聽起來雖然有一定的聯系,但實際上這根本就是兩個領域。
可是師父在短短的時間內,便能夠將廚藝提升到這種地步。
而且不光如此,就連勤奮程度也是他們這兩個徒弟遠遠趕不上的。
明明都已經這么天才了,但還是這么勤奮。
況且還這么帥。
不過他們一直以來比較疑惑的就是,陳年這樣的男人,怎么會從上學到現在,居然一次對象都沒談過。
陳年每天早上第一個來,晚上最后一個走。
用在工作上的時間遠遠大于他們,雖然說這店鋪是陳年的,自己當老板給自己打工。
和他們這些為別人打工的不太一樣。
但他們相信以陳年的這種精神,就算是換個地給別人干方也一樣是如此。
優秀的人只要有平臺和機遇在哪里都非常優秀。
這一點毋庸置疑。
因此他們也連忙洗了手開始投入到食材的準備工作當中。
這次的店鋪重新開張,陳年在以前的基礎上又增加了一些新菜。
梅菜扣肉——35元
蒜蓉油麥菜——9元
酸辣土豆絲——9元
一共加了三道菜,除了梅菜扣肉的價格到了35之外,另外兩道素菜的價格都沒有突破個位數。
何海在一旁和好了面熬好了蔥油,便來幫他們一起處理食材,而馮紅紅與溫紅霞也在廚房里幫著忙。
雖說大部分的食材準備工作都不需要他們做,但幫著把準備好的食材整理整理,把洗菜時濺出來的水擦一擦,拖一拖還是能夠做一做的。
紅紅飯店重新開業的消息陳年也只是之前在群里說了一句,每個人都十分期待著,就在到了中午十一點二十左右的時候便有兩個人匆匆趕到。
他們兩個蕭景和妙妙巫,因為是自由職業,所以每天可支配的時間非常多,哪怕白天不工作,到了晚上也一樣可以補。
就算平時鴿一點,到時候也能以準備食材、拍攝素材、構思文案、身體不舒服的理由來當做借口。
二人在到來之后,首先便是對店里一頓猛拍。
到時候就算出現的環境鏡頭不多,可素材得夠。
多了可以挑,但少了可就沒得選了。
蕭景讓妙妙巫先來,畢竟拍菜單這里一次只能一個人,要是兩個人都舉著相機過來那到時候剪都不好剪。
妙妙屋看著墻上的菜單一個一個的數過去,最后發現了多出來的那三道菜。
“多了兩道素菜和一道梅菜扣肉。”
“那新增的兩道素菜還可以理解,但是這道肉菜......為什么會是梅菜扣肉呢??老板去的不是揚州嗎?不是應該多出來淮揚菜嗎?”
“梅菜扣肉我記得是廣東的特色菜啊。”
不過這問題他也只是在心中疑惑了一下,畢竟陳年向來不按照常理出牌。
此時店里出了這么一道梅菜扣肉那對于妙妙巫來說就是必點的菜。
這道菜他之前也有做過,,所以很清楚,這菜做起來非常麻煩,而且。調料的配比非常重要,如果。有一點不對,那做出來的梅菜扣肉就會有失水準。
,要么就是調料放多了,顏色太重,要么就是顏色太淺,顏色重了還好說,,只是看起來沒有那么好看,但顏色太淺了就非常吃力,梅菜扣肉用到的五花肉是要偏肥一些的,,如果顏色上不去,那上面的白肉就會非常明顯。
除此之外還有口味的咸蛋梅菜的選擇以及扣肉的完成度。
梅菜扣肉必須要做得特別軟爛才行,否則僅僅是把肉做熟上面的肥肉當中的脂肪和蛋白質才剛剛凝固,吃起來都有點發硬,一口咬下去全是肥油,那可就算是翻車了。
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