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    而陳年在收拾好出發后又拿著自制的炭筆和小本本準備開始進行嘗試。

    所有要用到的藥材陳年早上去過鐵匠鋪、木匠鋪和水果攤之后又順道去了一趟藥鋪把要用到的藥材都買回來了。

    首先是烏梅，陳年看著店里的烏梅這些都是用煙熏過的，畢竟其主要作用還是為了拿來入藥。

    因此就算在熬住之前清洗過，上面也還是會有著淡淡的煙熏味兒。

    雖然對于一些人來說這煙熏味兒是一大亮點，沒有反而會覺得欠缺些什么，但陳年還是得想辦法看如何做能去掉那種味道。

    到時候喜歡煙熏味的人就買，原本不喜歡的人也有其他選擇。

    不過這次拿出來的烏梅上面的煙熏味變少了很多，這是由于這些烏梅已經被陸柯仔細的清洗過，可這對于陳年來說還不夠。

    除了想要去除上面的煙熏味也很簡單，只要上鍋蒸就好了，而且不需要掙太長時間。

    其次便是準備熬酸梅湯的其他食材烏梅，烏棗，山楂，陳皮，甘草，洛神花等。

    洛神花在后來多用作于花茶之中，其宣傳的功效是美容，但實際上效果微乎其微，不過也聊勝于無。

    陳年在這里之所以用這味藥材，主要還是用來提一下顏色，而且洛神花本身泡出來的水味道微酸，顏色鮮紅透亮，完全可以和酸梅湯融合在一起。

    隨后便是陳皮，陳年先前打算先買一些三年份的回來試著做一做，等到了藥店之后，陳年發現別的年份的也都有賣的，于是又買了一些五年的，便是在古代，陳皮也非常常見，在這個時期，人們也多用陳皮來泡水喝。

    除此之外還有甘草。

    這些藥材大多都是人們從野外財政回來，然后再去賣到藥鋪的，

    這些野生甘草在后世越來越少，主要還是被人挖了賣光了，市面上大多都買得到的都是經過人工養殖的，真正野生的非常難得。

    首先陳年是如同先前一般的步驟，將除桂花之外的所有要用到的材料分別稱重，然后放在一起洗干凈，然后放入鍋中加入水。

    這算是酸梅湯的頭煎。

    但在水沸騰后便轉小火，繼續熬制40分鐘。

    其次便是二煎，等40分鐘后，把提前準備好的黃冰糖放入其中，繼續以大火熬制，一邊熬一邊攪拌，當那些冰糖都融化掉之后，在以中火熬制二十分鐘左右。

    陳年并沒有改變時間條件，而是添加了一些自己之前準備好的材料。

    等到將其熬制出來之后，陳年揭開鍋蓋，頓時蒸汽冒出，只是這時聞著那味道，味道濃重醉人。

    隨后陳年開始一邊觀察，一邊記錄其狀態。

    材料x組

    變量：烏梅經過蒸制，加入洛神花、陳皮。

    顏色：紅亮通透，洛神花色明顯。

    聞：味道微甘微澀，帶著淡淡的梅子味兒，還有些許洛神花的香味。

    熱喝：梅子味明顯，煙熏味明顯減少，略酸，甜味適中。

    冷喝：梅子味明顯，煙熏味少許，略酸，甜味中帶澀，陳皮味層次明顯。

    陳年這次做的并不多，基本上量也就是在3碗左右，給陸柯端過去一碗，然后得到了很好喝比原來那樣做的更好的夸獎。

    但陳年并沒有被這糖衣炮彈所迷惑。

    很快他便開始一邊喝著這次的酸梅湯，一邊開始做第二次的實驗，在第二次當中陳年突發奇想，如果不放洛神花，顏色可能會稍微暗一些，但畢竟這是酸梅湯，呈現顏色略深一些好像也沒什么太大的問題，否則如果堅持用洛神花的話自己就需要在多放一些糖進去來中和加入洛神花后的酸味。

    相反如果自己不加入這洛神花進去，原本的酸甜便會達到一定的平衡，而且除此之外，陳年又忽然想到一個經驗之談。

    在做甜口菜的時候，通常會放一些鹽來提升其甜味，那自己能不能也在這里面放一些鹽進去，使甜的味道更加富有層次感呢？


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